Rôti avec fromage et jambon

Bonjour,

Je souhaiterais faire un rôti avec du jambon et du fromage.
Je ne souhaite pas couper le rôti en tranche et y placer des tranches de jambon et de fromage.

Je souhaiterais plutôt couper le rôti en deux horizontalement et le garnir de jambon et de fromage et mettre aussi du jambon et du fromage sur le dessus.

Avez-vous déjà fait cela ainsi?
Comment avez-vous procédé?
Cuisez-vous le rôti avant d'y mettre le jambon et le fromage?

tu peux procéder comme ça...
une fois le jambon et le fromage en place, je ficelle mon rôti, avec de la ficelle alimentaire mais je n'en mets pas au dessus car ça brûle vite....
tu peux lui faire une pré-cuisson de la moitié de ton temps défini et ensuite poursuivre avec les farces