Rôti de veau

Bonjour à toutes,
J'ai de nouveau besoin de vos idées, en effet je dois recevoir 6 personnes à la fin de la semaine et j'aimerai que vous m'indiquiez comment faire un rôti de veau original avec ses petits légumes. J'attends vos réponses. Merci

bonsoir, tu veux le faire en cocotte ou au four ?

Bonjour Virginie,
Pour mon rôti, cocotte ou four, la recette qui demande le moins d'attention pour pouvoir partager le repas avec mes invités (mais qui sorte un peu de l'ordinaire).

tu peux le faire orloff au four il te suffira juste de le mettre à cuire et tu peux le préparer la veille !

tu peux le faire à la cocotte, et ajouter des légumes : courgettes, navet, pommes de terre, champignons, brocolis ...

pour ca, tu fais revenir ton rôti dans ta cocotte, avec un peu d'huile d'olive.
tu l'enlèves, et tu fais revenir 1 oignon, tu ajoutes des alrdons, un peu de fond de veau, de l'eau, tes légumes aux choix, et du liquide (vin blanc ou eau !).
tu sales tu poivres, une branche de thym, une feuille de laurier.
et tu laisses mijoter tout doucement.

bonjour je m'incruste dans votre post

pour midi j'ai prévu un rôti de veau mais moi je vais le faire au four
je voudrais faire une petite sauce avec mais pas trop grasse (en plus exigeante )
j'ai des champignons au congel, des oignons, sauce madère mais j'ai pas de fond de veau

mais je suis sure que quelqu'un pourra m'aider

merci d'avance

mon rôti de veau, je le fais de différentes façon suivant la cuisson : au four ou en cocotte ; dans le four,je mets une grosse noix de beurre dessus et un peu d'huile d'olives ; dans le plat , je mets qques oignons grelots et je mets un verre de vin blanc coupé d'eau, et j'arrose durant toute la cuisson mon rôti avec la sauce du plat!je rajoute qques herbes, thym ou romarin ; et en cocotte, la dernière fois que j'en ai cuisiné un, je l'ai fait revenir sur toutes ses faces ds du beurre clarifié ; j'ai ensuite mis des feuilles de sauge ds la cocotte et un peu d'oignon émincé et j'ai ajouté du vin blanc et je l'ai laissé cuire à découvert au début et après :couvert