Ingrédients
Équivalences
- 1 roti de 600 gr
- 50 gr de gouda
- 2 branches de thym
- 3 feuilles de laurier
- 7 cuil à soupe d'huile
- sel et poivre
Rôti de veau à la HollandaiseVOICI UNE RECETTE DE ROTI DE VEAU
, testée, goutée et appréc!ée
1 roti de 600 gr
50 gr de gouda
2 branches de thym
3 feuilles de laurier
7 cuil à soupe d'huile
sel et poivre
Effeuillez le thym et écrasez le laurier. Melangez-les dans un bol, salez et poivrez bien. Frottez-en le rôti et mettez le au frigo pendant 1 h pour qu'il s'imprègne de ces saveurs. Coupez le gouda en tranches.
Faites chauffer 5 cuil à s d'huile dans une cocotte. Faites-y revenir le rôti jusqu'à ce qu'il soie bien doré. Versez 10 cl d'eau, couvrez et laissez cuire pendant 30'.
Préchauffez le four à 180°.
Découpez le rôti en tranches, sans couper totalement la viande jusqu'au fond, de manière à insérer une tranche de gouda, à intervalles réguliers, entre chaque tranche de viande.
Huilez le rôti puis enroulez-le dans du papier alu. Mettez-le dans un plat à gratin, enfournez et laissez-le cuire pendant 45'.
Accompagnez de légumes verts et de pommes de terre sautées
, testée, goutée et appréc!ée
1 roti de 600 gr
50 gr de gouda
2 branches de thym
3 feuilles de laurier
7 cuil à soupe d'huile
sel et poivre
Effeuillez le thym et écrasez le laurier. Melangez-les dans un bol, salez et poivrez bien. Frottez-en le rôti et mettez le au frigo pendant 1 h pour qu'il s'imprègne de ces saveurs. Coupez le gouda en tranches.
Faites chauffer 5 cuil à s d'huile dans une cocotte. Faites-y revenir le rôti jusqu'à ce qu'il soie bien doré. Versez 10 cl d'eau, couvrez et laissez cuire pendant 30'.
Préchauffez le four à 180°.
Découpez le rôti en tranches, sans couper totalement la viande jusqu'au fond, de manière à insérer une tranche de gouda, à intervalles réguliers, entre chaque tranche de viande.
Huilez le rôti puis enroulez-le dans du papier alu. Mettez-le dans un plat à gratin, enfournez et laissez-le cuire pendant 45'.
Accompagnez de légumes verts et de pommes de terre sautées