Rôti de veau aux champignons à la crème

Pour noel nous allons faire un roti mais auriez-vous une recette sympa à me suggérer ? merçi

Roti de veau aux champignons à la crème :

Faire le roti avec des oignons ,des échalottes un peu d'aïl herbes provence

Mettre un peu d'eau et fermer la cocotte quand c cuit si trop de jus ,faire évaporer ,puis faire revenir des champignons (à part )quand ils sont cuits y ajouter du jus du roti et de la crème fraîche laisser mijoter un peu ou le faire un peu avant et laisser refroidir pour que ça prenne le goût encore plus après réchauffer avant de servir , c délicieux avec des pâtes