Ingrédients
Équivalences
- Roti de veau
- Sel
- Poivre
- Huile ou beurre
- 75 g à 100g de pistaches
- 2 échalotes
- Gousse d'ail
- Huile d'olive
- Un verre de vin blanc
- Jus de veau
Rôti de veau aux pistaches
si on aimes la fantaisie voici une recette sicilienne délicieuse :
-assaisonnez le roti de sel,poivre et mettre le cuire au four à 180°badigeonné d'huile ou beurre
-au robot mixez environ 75 g à 100g de pistaches
-fait revenir 2 échalotes et une gousse d'ail hachée dans un peu d'huile d'olive
-ajoutez-y un verre de vin blanc et laissez un peu réduire
-ajoutez les pistaches et de l'eau et un peu de jus de veau lié
-laissez réduire jusqu'à consistance nappante et sert avec le rôti
si on aimes la fantaisie voici une recette sicilienne délicieuse :
-assaisonnez le roti de sel,poivre et mettre le cuire au four à 180°badigeonné d'huile ou beurre
-au robot mixez environ 75 g à 100g de pistaches
-fait revenir 2 échalotes et une gousse d'ail hachée dans un peu d'huile d'olive
-ajoutez-y un verre de vin blanc et laissez un peu réduire
-ajoutez les pistaches et de l'eau et un peu de jus de veau lié
-laissez réduire jusqu'à consistance nappante et sert avec le rôti