Ingrédients
Équivalences
- 1,5kg de rôti de veau
- 20 pruneaux secs
- 4 grosses échalotes
- 50g de petit salé en tranche
- huile
- 1 verre de vin blanc sec
POUR 4 PERSONNES:
1,5kg de rôti de veau,20 pruneaux secs,4 grosses échalotes,50g de petit salé en tranche,huile,1 verre de vin blanc sec
******Faites ramollir les pruneaux dans l'eau tiéde puis dénoyautez-les.
Coupez dans le sens de l'épaisseur le rôti de veau afin de former une poche et incorporez-y les pruneaux,le petit salé.
Salez,poivrez,refermez avec du fil de cuisine.
Faites revenir les échalotes hachées finement dans l'huile,puis faites revenir ensuite le rôti et laissez dorer.
Ajoutez le vin blanc et faites cuire à feu doux pendant 1 heure environ.
Servez le rôti coupé en tranches accompagné de pruneaux disposés en couronne.
Bon appétit
Bisous à plus
Claudie 34
1,5kg de rôti de veau,20 pruneaux secs,4 grosses échalotes,50g de petit salé en tranche,huile,1 verre de vin blanc sec******Faites ramollir les pruneaux dans l'eau tiéde puis dénoyautez-les.
Coupez dans le sens de l'épaisseur le rôti de veau afin de former une poche et incorporez-y les pruneaux,le petit salé.
Salez,poivrez,refermez avec du fil de cuisine.
Faites revenir les échalotes hachées finement dans l'huile,puis faites revenir ensuite le rôti et laissez dorer.
Ajoutez le vin blanc et faites cuire à feu doux pendant 1 heure environ.
Servez le rôti coupé en tranches accompagné de pruneaux disposés en couronne.
Bon appétit
Bisous à plus
Claudie 34