Ingrédients
Équivalences
- 600 g de viande de veau pour cuisson lente (tranche plate comme un steak)
- 4 à 6 viennoises
- 50 g de beurre
- 1/2 verre de vin blanc
- 2 louches de bouillon
Rôti de veau aux viennoise :
Pour 4 personnes:
- 600 g de viande de veau pour cuisson lente (tranche plate comme un steak)
- 4 à 6 viennoises
- 50 g de beurre
- 1/2 verre de vin blanc
- 2 louches de bouillon.
Places les saucisses sur la tranche de viande, roules et ficeles.
Fais dorer au beurre, mouilles avec le vin blanc, laisses réduire, sales, ajoutes le bouillon.
Cuirs lentement 1 h 1/2.
Si le jus est trop liquide, le laisser réduire sur feu vif au cours des dernières minutes de cuisson.
peux servir chaud avec le jus ou froid avec de la gelée.
Pour 4 personnes:
- 600 g de viande de veau pour cuisson lente (tranche plate comme un steak)
- 4 à 6 viennoises
- 50 g de beurre
- 1/2 verre de vin blanc
- 2 louches de bouillon.
Places les saucisses sur la tranche de viande, roules et ficeles.
Fais dorer au beurre, mouilles avec le vin blanc, laisses réduire, sales, ajoutes le bouillon.
Cuirs lentement 1 h 1/2.
Si le jus est trop liquide, le laisser réduire sur feu vif au cours des dernières minutes de cuisson.
peux servir chaud avec le jus ou froid avec de la gelée.