Ingrédients
Équivalences
- 100 kg de rôti de veau à braiser/barder.
- 1 boite de carottes stérilisée maison.
- 5 cl d'huile d'olive.
- 2 cubes d'herbes aromatiques.
- 2 feuilles de laurier.
- 1 branche de thym.
- 2 oignons.
- 30 cl d'eau = 300 ml.
- 1 c à café de gingembre.
Rôti de veau braisé et bardé au carottes
Ingrédients:
1.100 kg de rôti de veau à braisé/bardé.
1 boc
al de carottes,"stérilisé maison".
5 cl d'huile d'olive.
2 cubes d'herbes aromatiques.
2 feuilles de laurier.
1 branche de thym.
2 oignons.
30 cl d'eau = 300 ml.
1 c à café de gingembre.
Préparation:
ouvrir le bocal à carottes et passer sous l'eau.
émincer grossièrement les oignons.
dans la cocotte minutes ajouter.
l'huile d'olive + l'oignons.
+ le rôti de veau bardé.
cuisez 10 à 15 minutes à th3.
ensuite ajouter,thym,laurier,gingembre.
cubes d'herbes de Provence.
l'eau,sel,poivre.
quand la soupape tourne,cuisez 40 minutes.
ensuite arrêter sous la cocotte minutes.
ouvrir la cocotte minutes et ajouter les carottes.
fermer la cocotte minutes et cuisez 5 minutes.
arrêter sous la cocotte minutes.
quand la soupape s'arrête ouvrir le couvercle.
dresser votre plat et servez.
Ingrédients:
1.100 kg de rôti de veau à braisé/bardé.
1 boc
al de carottes,"stérilisé maison".5 cl d'huile d'olive.
2 cubes d'herbes aromatiques.
2 feuilles de laurier.
1 branche de thym.
2 oignons.
30 cl d'eau = 300 ml.
1 c à café de gingembre.
Préparation:
ouvrir le bocal à carottes et passer sous l'eau.
émincer grossièrement les oignons.
dans la cocotte minutes ajouter.
l'huile d'olive + l'oignons.
+ le rôti de veau bardé.
cuisez 10 à 15 minutes à th3.
ensuite ajouter,thym,laurier,gingembre.
cubes d'herbes de Provence.
l'eau,sel,poivre.
quand la soupape tourne,cuisez 40 minutes.
ensuite arrêter sous la cocotte minutes.
ouvrir la cocotte minutes et ajouter les carottes.
fermer la cocotte minutes et cuisez 5 minutes.
arrêter sous la cocotte minutes.
quand la soupape s'arrête ouvrir le couvercle.
dresser votre plat et servez.
Lola78 
en plus à la cocotte c& moins sec. 
