Rôti de veau en cocotte

Salut,
J'ai acheté un rôti de veau, mais je me rend compte que je sais pas faire, cela se cuit comment ?Quelle température et combien de temps???

Bonjour,
Le mieux pour un rôti de veau est la cuisson en cocotte à feu doux.
Tu fais revenir le rôti dans de la graisse avec un oignon. Tu mouilles avec un peu de vin blanc, sel, poivre, thym, laurier et tu laisses cuire 1h30.
Quand le rôti est cuit, tu mets du fonds de veau en poudre (type maggi ou knorr) pour épaissir la sauce et tu rectifies l'assaisonnement.
Bon appétit.