Rôti de veau en croûte avec une duxelle de champignons

Bonjour !

Ce week end, je fais l'anniversaire de mon mari.

Nous serons 7 et je vais faire des avocats au crabe, un roti de veau, fromages et salades et en dessert je vais monter un gâteau avec une génoise au chocolat et une mousse à la poire.

Qu'en pensez vous?

Auriez vous des recettes pour faire mon roti de manière original?

J'attend avec impatience vos réponses...
Biz!!!

pourquoi pas le faire en croûte avec une duxelle de champignons

tu fait revenir ton rôti jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur toutes ces faces.
tu le laisse un peu cuire (15 mn) à feu doux dans une cocotte
après ce temps pose ton rôti sur un rectangle de pâte feuilletée beurrée
sur ton rôti sur dépose la duxelle de chapigons tu sale tu poivre et tu recouvre le rôti avec ta pâte.
Tu décore le dessus avec des restes de pâtes et tu fait une petite cheminée en papier alu
hop au four 30 mn
tu accompagne de pommes dauphine, ou et haricots verts en fagots
voila pour mes idées à moi
bizzz fraisetagada