voila j'ai sortis un rôti de veau pour ce soir et j'aurais aimer connaître vos meilleures recettes de rot et également l'accompagnement que vous faites avec
Rôti de veau et sa purée de fenouil
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Salut 
J'ai prévu aussi un rôti de veau, pour demain midi. Je vais l'accompagner d'une purée de fenouil et de pdt sautées.
Pour la cuisson, je met dans le fond du plat des échalotes épluchées et coupées en 2. Dessus je pose le rôti, et je verse vin blanc + fond pour rôti de Magg*. Je saisis le rôti à 250°c puis je diminue la T°. J'arrose souvent. Parfois je le badigeonne d'abord d'un mélange de beurre liquide et d'huile.
Après cuisson, je l'emballe dans du papier alu et le laisse reposer 15 min. Et puis je tranche. Il est alors savoureux et fond dans la bouche!!
Je déglace le plat avec le mélange vin-fond s'il m'en reste, sinon avec de l'eau. Je sers avec les tranches de rôti.
Voilà, c'est simple mais délicieux!!
Carimy
J'ai prévu aussi un rôti de veau, pour demain midi. Je vais l'accompagner d'une purée de fenouil et de pdt sautées.
Pour la cuisson, je met dans le fond du plat des échalotes épluchées et coupées en 2. Dessus je pose le rôti, et je verse vin blanc + fond pour rôti de Magg*. Je saisis le rôti à 250°c puis je diminue la T°. J'arrose souvent. Parfois je le badigeonne d'abord d'un mélange de beurre liquide et d'huile.
Après cuisson, je l'emballe dans du papier alu et le laisse reposer 15 min. Et puis je tranche. Il est alors savoureux et fond dans la bouche!!
Je déglace le plat avec le mélange vin-fond s'il m'en reste, sinon avec de l'eau. Je sers avec les tranches de rôti.Voilà, c'est simple mais délicieux!!
Carimy
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