Ingrédients
Équivalences
- 40g de beurre
- 2 oignons
- 2 dl de vin blanc sec
- 1 bouquet garni
- 150g de noisettes décortiquées
- 20cl de crème fraîche
- Persil
Rôti de veau et sa sauce crème aux noisettes
40 g de beurre
2 oignons
2 dl de vin blanc sec
1 bouquet garni
150 g de noisettes décortiquées
20 cl de crème fraîche
Persil
1/Fais fondre le beurre dansla cocotte et fais-y revenir les oignons hachés,place ensuite le rôti à revenir sur toutes ses faces,sel poivre et mouille avec le vin blanc, ajoute le bouquet garni,laisse cuire ton roti
2/Pendant ce temps fais torréfier les noisettes et les passe-les au mixer pour obtenir une poudre grossière,dés que le rôti est cuit réserve-le au chaud et passe la sauce que tu mettras dans la casserole.
3/Ajoute les 3/4 des noisettes et la crème fais réduire pour épaissir la sauce,nappe le roti de sauce saupoudre du restant de poudre de noisettes et de persil ciselé
