Ingrédients
Équivalences
- Un beau rôti de veau ( cuit à l' avance , la veille )
- 1grosse boîte de thon au naturel
- 1 pot de 50cl de crême fraîche épaisse
- 3ou 4 anchois
- 1 ou 2 CC. de moutarde forte
- 2 à 3 CS. de vermouth blanc
- Sel, poivre 5 baies
Idée un peu surprenante , mais délicieuse !
Pour 4 à 6 pers:
Un beau rôti de veau ( cuit à l' avance , la veille ),
1grosse boîte de thon au naturel,
1 pot de 50cl de crême fraîche épaisse ,
3ou 4 anchois, 1 ou 2 CC. de moutarde forte,
2 à 3 CS. de vermouth blanc,
Sel, poivre 5 baies .
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Egoutter le thon et les anchois, et mélanger les en purée assez grossière .
Ajouter petit à petit sans cesser de mélanger, la crême , la moutarde, et
le vermouth. Saler (attention aux anchois) et poivrer .
Découper le rôti en tranches assez fines , mais pas trop.
Tartiner chaque tranche de mélange au thon, en reformant le rôti au fur
et à mesure . Napper le tout avec le restant du mélange , (s'il en reste!) .
Mettre au frais une bonne heure à l' endroit le plus froid du réfrigérateur.
Servir de suite , avec salade mélangée + tomates + concombres , etc ,
à l' assaisonnement bien relevé .
Peut également être servi avec des demi pêches en conserve , bien
fraîches , ou encore des cubes d' ananas frais ....bien frais , ou les deux
en mélange!
Personnellement, je préfère cette recette avec la salade .
