Ingrédients
Équivalences
- rôti de veau
- huile d'olive
- jus de citron
- thym
- laurier
- poivre
- oignons grelots (ou oignons coupés en rondelles)
- vin blanc
Rôti de veau mariné aux petits oignons grelots
La veille, faire mariner le rôti dans de l'huile d'olive et du jus de citron, thym et laurier et poivre.
Si vous possédez des oignons grelots de petits formats, c'est mieux .... Faute de quoi, coupez en rondelles quelques oignons et mettez-les dans le bain avec le rôti. Vous ne salez pas maintenant ; vous le ferez avant de mettre au four !
Mettez au frais... et quand vous y pensez, allez retourner votre rôti.
Le jour de cuisson, égouttez le rôti, récupérez le jus et les oignons.
Dans un plat allant au four, mettez le rôti, au four avec un filet d'huile d'olive.
Quand le rôti a pris une jolie couleur, arrosez-le de la marinade. Et n'oubliez pas les oignons que vous mettez maintenant.
ensuite laissez cuire lentement (150 – 200 °) en arrosant le rôti régulièrement.
Eventuellement remettre un peu d'eau ou de vin blanc.
Vous servez ce rôti chaud ou froid, N'hésitez pas à mettre beaucoup d'oignons ! On aime !
Vous pouvez ensuite lier la sauce avec un peu de crème et éventuellement ajouter un jus de citron et terminez par du persil frais.
Présentez ce rôti accompagné d'un choix de légumes et de salades...
La veille, faire mariner le rôti dans de l'huile d'olive et du jus de citron, thym et laurier et poivre. Si vous possédez des oignons grelots de petits formats, c'est mieux .... Faute de quoi, coupez en rondelles quelques oignons et mettez-les dans le bain avec le rôti. Vous ne salez pas maintenant ; vous le ferez avant de mettre au four !
Mettez au frais... et quand vous y pensez, allez retourner votre rôti.
Le jour de cuisson, égouttez le rôti, récupérez le jus et les oignons. Dans un plat allant au four, mettez le rôti, au four avec un filet d'huile d'olive. Quand le rôti a pris une jolie couleur, arrosez-le de la marinade. Et n'oubliez pas les oignons que vous mettez maintenant. ensuite laissez cuire lentement (150 – 200 °) en arrosant le rôti régulièrement. Eventuellement remettre un peu d'eau ou de vin blanc.
Vous servez ce rôti chaud ou froid, N'hésitez pas à mettre beaucoup d'oignons ! On aime !Vous pouvez ensuite lier la sauce avec un peu de crème et éventuellement ajouter un jus de citron et terminez par du persil frais.
Présentez ce rôti accompagné d'un choix de légumes et de salades...