Ingrédients
Équivalences
- 4 escalopes de veau fine et large
- 2 grande tranche de jambon blanc ou cru coupée en 2 ou 4 petites
- 4 cuillères à soupe de cruyere râpe
- sel, poivre, huile
Roulades de veau au jambon
Ingrédients 4 personnes
4 escalopes de veau fine et large
2 grande tranche de jambon blanc ou cru coupée en 2 ou 4 petites
4 cuillères à soupe de cruyere râpe
Sel poivre huile
Préparation
Mettre les escalopes dans la farine et secoue pour enlever l’excèdent faire cuire dans la poêle
Quand c’est froid pose le jambon sur chaque tranche veau une demi cuillère à soupe de cruyere sale et poivre. Roule et attache avec des pics en bois
Déglace la poêle avec un verre d’eau.
Dans un plat à gratin, mettre le jus et les roulades de veau, mettre le reste de cruyere sur chaque roulade. Mettre au frigo couvert quand c'est froid.
Le lendemain sortir 1 heure avant mettre au four et faire dorer. Tu sers avec des petit pois aux oignons, panisses, purée, frites etc…………..
Ingrédients 4 personnes
4 escalopes de veau fine et large
2 grande tranche de jambon blanc ou cru coupée en 2 ou 4 petites
4 cuillères à soupe de cruyere râpe
Sel poivre huile
Préparation
Mettre les escalopes dans la farine et secoue pour enlever l’excèdent faire cuire dans la poêle
Quand c’est froid pose le jambon sur chaque tranche veau une demi cuillère à soupe de cruyere sale et poivre. Roule et attache avec des pics en bois
Déglace la poêle avec un verre d’eau.
Dans un plat à gratin, mettre le jus et les roulades de veau, mettre le reste de cruyere sur chaque roulade. Mettre au frigo couvert quand c'est froid.
Le lendemain sortir 1 heure avant mettre au four et faire dorer. Tu sers avec des petit pois aux oignons, panisses, purée, frites etc…………..