Roulés de veau fondant au jambon cru

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missy

Roulés de veau fondant au jambon cru

Roulés de veau fondant au jambon cru

pour 2 personnes :
2 escalopes de veau très fines
4 tranches de jambon cru très fines
4 cs de Bours.n Cuis.ne 3 poivres
4 feuilles de sauge
200 g d'asperges vertes
pics en bois

Badigeonnez les escalopes de Bours.n Cuis.ne
Couvrez de jambon cru et ajoutez les feuilles de sauge
Roulez chaque escalope et maintenez les avec un pic en bois
Préchauffez le four à 210°C
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle pour dorer les roulés
Posez les dans un plat et laissez les cuire au four 15 min
Ebouillantez les asperges, laissez les refroidir

Dégustez avec du bours.n cuis.ne tiédi au micro ondes, vous pouvez essayer les autres variétés de bousr.n en particulier Echalottes et Ciboulette
Vous pouvez également cuire les roulés au barbecue en les plaçant assez loin de la braise