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Sauté de veau à la butternut

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Bonjour,

hier au marché j'ai acheté de la butternut avec en projet de faire un sauté de veau à la butternut qu'une amie me faisait souvent l'hiver dernier et que j'adorais. Seule ombre au tableau, je n'ai pas noté la recette et mon amie n'est pas là en ce moment... Pleure ou vraiment très malheureux et je ne me souviens pas de ce qu'elle mettait dedans!

Alors je vous demande de l'aide!!!!!!!!!!
Quelqu'un aurait il cette recette au fond de ses recettes ?? Heureux

Merci par avance!

G@welle
2 Recette

Sauté de veau aux tomates et courge butternut

Ingrédients Équivalences
  • 1 courge butternut d'environ 1 Kg
  • 4 tomates
  • 3 échalotes, 1 gousse d'ail
  • Huile d'olive
  • 1,5 Kg de sauté de veau
  • 10 cl de noilly Prat ( vermouth sec)
  • sel, poivre
  • Herbes de provence
  • 20 cl de creme fraiche épaisse
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir!

Bon j'ai enfin réussi à me procurer par mon amie la fameuse recette!

Sauté de veau a la butternut
préparation : 15 mn
cuisson : 50 mn
( 6 personnes )

1 courge butternut d'environ 1 Kg
4 tomates
3 échalotes, 1 gousse d'ail
Huile d'olive
1,5 Kg de sauté de veau
10 cl de noilly Prat ( vermouth sec )
sel, poivre
Herbes de provence
20 cl de creme fraiche épaisse

- Eplucher la courge, oter les graines et les fibres, couper la chair en morceaux, laver les tomates, éplucher les échalottes et l'ail.
- Dans une cocotte huilée, faire dorer chaque morceau de viande sur toutes ses faces, ajouter les échalotes émincées, laisser blanchir légerement.
- Ajouter le Noilly Prat et 1 verre d'eau, bien remuer, saler, poivrer et ajouter les herbes de provence, les tomates coupées en 4 et l'ail pilé.
- Couvrir et laisser mijoter 30 mn rectifier l'assaisonnement si necéssaire.
- Ajouter les morceaux de courge, mélanger et laisser cuire 20 mn. verser la creme juste avant de servir et mélanger.

Bon appétit!!

Kiss