Ingrédients
Équivalences
- 1kg d’épaule de veau ou filet de dinde
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni (mis dans une mousseline)
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 15cl de porto
- 1 chorizo doux coupé en rondelles
- 1 dizaines d’olives noires dénoyautées
- 2 cuil à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Sauté de veau au Porto
POUR 6 PERSONNES
1kg d’épaule de veau ou filet de dinde
1 oignon
2 gousses d’ail
1 bouquet garni (mis dans une mousseline)
1 petite boîte de concentré de tomates
15cl de porto
1 chorizo doux coupé en rondelles
1 dizaines d’olives noires dénoyautées
2 cuil à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Dans une cocotte avec l’huile faire dorer l’oignon émincé et la viande coupée en cubes
Ajouter 15cl d’eau, le porto, le concentré de tomates, l’ail haché, le chorizo, les olives et le bouquet garni..
Saler, poivrer.
Laisser mijoter 1h en ajoutant un peu d’eau si besoin.(on peut mettre le tout dans la cocotte ultra plus et au four th 200°)
Très bon avec du filet de dinde et moins onéreux.
on peut rajouter des pommes de terre charlotte 1/2 heure avant la fin de cuisson.
Loud
POUR 6 PERSONNES
1kg d’épaule de veau ou filet de dinde
1 oignon
2 gousses d’ail
1 bouquet garni (mis dans une mousseline)
1 petite boîte de concentré de tomates
15cl de porto
1 chorizo doux coupé en rondelles
1 dizaines d’olives noires dénoyautées
2 cuil à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Dans une cocotte avec l’huile faire dorer l’oignon émincé et la viande coupée en cubes
Ajouter 15cl d’eau, le porto, le concentré de tomates, l’ail haché, le chorizo, les olives et le bouquet garni..
Saler, poivrer.
Laisser mijoter 1h en ajoutant un peu d’eau si besoin.(on peut mettre le tout dans la cocotte ultra plus et au four th 200°)
Très bon avec du filet de dinde et moins onéreux.
on peut rajouter des pommes de terre charlotte 1/2 heure avant la fin de cuisson.
Loud