Ingrédients
Équivalences
- 1kg de sauté de veau
- 10 pruneaux secs
- 20 abricots secs
- 150 gr noix de cajou
- 1 poivron rouge
- un petit verre de vermouth sec (Noilly Prat)
- huile olive
- sel poivre, 4 épices
Bonjour,
Sauté de veau aux fruits secs
Voici une recette sympa et facile.
Pour 4 personnes
1kg de sauté de veau
10 pruneaux secs
20 abricots secs
150 gr noix de cajou
1 poivron rouge
1 petit verre de vermouth sec (Noilly Prat)
huile olive, sel poivre, 4 épices.
Faire revenir le veau avec le poivron émincé dans 2 c à soupe d'huile olive, le poivre et un peu de 4 épices.
Faire gonfler les pruneaux et les abricots dans de l'eau bouillante et faire griller à sec dans une poêle anti-adhésive les noix de cajou.
Quand la viande est dorée, ajouter les fruits égouttés, mouiller avec le vermouth et laisser cuire à feu doux 35 minutes
Saler et ajouter les noix de cajou au moment de servir .
J'accompagne avec des tagliatelles fraîches ou du riz sauvage...
On peut remplacer le veau par des filets de poulet (moins de cuisson)
J'attends votre avis!
Sauté de veau aux fruits secs
Voici une recette sympa et facile.
Pour 4 personnes
1kg de sauté de veau
10 pruneaux secs
20 abricots secs
150 gr noix de cajou
1 poivron rouge
1 petit verre de vermouth sec (Noilly Prat)
huile olive, sel poivre, 4 épices.
Faire revenir le veau avec le poivron émincé dans 2 c à soupe d'huile olive, le poivre et un peu de 4 épices.
Faire gonfler les pruneaux et les abricots dans de l'eau bouillante et faire griller à sec dans une poêle anti-adhésive les noix de cajou.
Quand la viande est dorée, ajouter les fruits égouttés, mouiller avec le vermouth et laisser cuire à feu doux 35 minutes
Saler et ajouter les noix de cajou au moment de servir .
J'accompagne avec des tagliatelles fraîches ou du riz sauvage...
On peut remplacer le veau par des filets de poulet (moins de cuisson)
J'attends votre avis!