Sauté de veau aux poireaux au vin blanc

Bonsoir Bigmousse,

Voici une recette très bonne :

Sauté de veau aux poireaux
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : environ 1 h

Réalisation : facile

Ingrédients :
1,2 kg de veau (collier, blanquette) (2,6 lbs)
1 gros oignon
1 kg de poireaux (2,2 lbs)
3 cuillères à soupe d'huile
25 cl de vin blanc sec (1 tasse)
25 cl de lait demi-écrémé (1 tasse)
le jus d'1/2 citron
une poignée de raisins secs
3 feuilles de laurier
1 pincée de gros sel

Préparation :
Coupez le veau en petits morceaux. Emincez l'oignon. Coupez les blancs de poireaux en rondelles.
Dans une cocotte, faites fondre l'oignon à feu doux. Ajoutez la viande, salez-la et laissez-la dorer.
Lorsque la viande est colorée, enlevez-la et mettez les rondelles de poireaux à fondre pendant 10 mn.
Remettez la viande, versez le vin blanc , le lait et le jus de citron. Ajoutez les raisins et les feuilles de laurier.
Couvrez et laissez mijoter 40 mn en remuant de temps en temps.

Marie-Laure