Ingrédients
Équivalences
- 1 barquette de veau à blanquette
- 1 gros oignon
- 4 grosses pomme de terre
- 4 carottes
- 2 ou 3 tomates coupées en quartier
- 2 càc de fond de veau
- Farine ou maizena
- sel/poivre
- un bouquet garni(thym, laurier, persil, ou herbe de provence)
- un peu d'ail
*1 barquette de veau à blanquette *1 gros oignon *4 grosses pomme de terre *4 carottes* 2 ou 3 toamtes coupées en quartier *2 càc de fond de veau *Farine ou maizena *sel/poivre* bouquet garni(thym, laurier, persil, ou herbe de provence) *un peu d'ail
Dans une cocotte minute ou un faitout, faire revenir ds un peu d'huile d'olive (2 c à c, suffisent)l'oignon coupé grossièrement, ajouter la viande, dorer le tout. Ensuite saupoudrer la viande de farine(2càc bombées), mettre les pommes de terre épluchées, lavées et couper en deux ou quatres selon grosseur, ainsi que les carottes coupées en rondelles et les tomates.Délayer le fond de veau ds un verre d'eau et l'ajouter à la préparation, mélanger et rajouter de l'eau , sans pour autant recouvrir totalement la préparation. Saler, poivrer,ajouter ail et bouquet garni .
Laisser mijoter
1heure (en faitout) 30 mns en cocotte.