Ingrédients
Équivalences
- 500 g de longe de veau
- 2 cuil à soupe d'huile
- 3 cuil à café de fond de veau déshydraté
- 300 g de brocoli surgelé
- 200 g de riz à cuisson rapide
- 100 g d'emmenthal râpé
- 2 cuil à soupe de beurre
- 2 cuil à soupe de maîzena
- 40 cl de crème liquide
- Sel poivre
Bonjour tout le monde.
Voici une de mes recettes fétiches, en espérant qu'elle vous plaise
Sauté de veau sauce Mornay
Pour 4 pers
500 g de longe de veau
2 cuil à soupe d'huile
3 cuil à café de fond de veau déshydraté
300 g de brocoli surgelé
200 g de riz à cuisson rapide
100 g d'emmenthal râpé
2( g de beurre
2 cuil à soupe de maîzena
40 cl de crème liquide
Sel poivre
Coupez le veau en dés.Faîtes les revenir à la poêle pendant 15 mn ds l'huile chaude.Délayez le fond de veau ds 25 cl d'eau.Emincez les bouquets de brocoli décongelés
Versez le fond de veau le brocoli et le riz ds la poêle.Laissez frémir sur feu doux jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.Parsemmez de 2 cuil à soupe d'emmenthal.Réservez au chaud
Faîtes fondre le beurre ds une casserole sur feu doux.Ajoutez la maîzena délayée ds 2 cuil à soupe d'eau chaude puis la crème en remuant.Salez,poivrez.Incorporez le reste d'emmenthal,mélangez.
Réservez la sauce hors du feu.Disposez le riz et le veau sur un plat de service chaud.Fouettez la sauce 2 mn sur feu doux pour la rendre mousseuse,puis versez la sur le riz.Servez aussitôt
Bon appétit
Voici une de mes recettes fétiches, en espérant qu'elle vous plaise
Sauté de veau sauce Mornay
Pour 4 pers
500 g de longe de veau
2 cuil à soupe d'huile
3 cuil à café de fond de veau déshydraté
300 g de brocoli surgelé
200 g de riz à cuisson rapide
100 g d'emmenthal râpé
2( g de beurre
2 cuil à soupe de maîzena
40 cl de crème liquide
Sel poivre
Coupez le veau en dés.Faîtes les revenir à la poêle pendant 15 mn ds l'huile chaude.Délayez le fond de veau ds 25 cl d'eau.Emincez les bouquets de brocoli décongelés
Versez le fond de veau le brocoli et le riz ds la poêle.Laissez frémir sur feu doux jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.Parsemmez de 2 cuil à soupe d'emmenthal.Réservez au chaud
Faîtes fondre le beurre ds une casserole sur feu doux.Ajoutez la maîzena délayée ds 2 cuil à soupe d'eau chaude puis la crème en remuant.Salez,poivrez.Incorporez le reste d'emmenthal,mélangez.
Réservez la sauce hors du feu.Disposez le riz et le veau sur un plat de service chaud.Fouettez la sauce 2 mn sur feu doux pour la rendre mousseuse,puis versez la sur le riz.Servez aussitôt
Bon appétit