Ingrédients
Équivalences
- 800g de tendons de veau
- 300g de châtaignes en bocal
- 2 oignons émincés
- 4 gousses d'ail émincées
- 1 c à soupe de crème fraiche épaisse
- 1 c à soupe de farine
- sel, poivre, huile d'olive
Tendrons de veau à l'os aux châtaignes
Ingrédients:
pour 2 personnes.
environ 800 g de tendons de veau.
300 g de châtaignes en bocal.
2 oignons émincés.
4 gousses d'ail émincées.
1 c à soupe de crème fraiche épaisse.
1 c à soupe de farine,(.pour épaissir.).
sel,poivre,huile d'olive.
Pour la sauce:
1 c à soupe de fond de veau + 30 cl d'eau.
Prépatation:
faite revenir les tendons de veau + oignons,dans de l'huile d'olive.
dans une cocotte 10 mn a feu vif.les retourner.
ensuite ajouter les châtaignes + la sauce.
cuire doucement 30 mn.
prendre un peu de sauce & faite un roux avec la farine.
reverser dans la cocotte.
recuire 5 mn.
ajouter la crème fraiche.
ajouter les châtaignes sur le plat.
dans un plat ajouter des châtaignes & au 2 mn au MO à 900W.
SERVEZ CHAUD.
dresser le tout dans un plat & ajouter les châtaignes.
Ingrédients:
pour 2 personnes.
environ 800 g de tendons de veau.
300 g de châtaignes en bocal.
2 oignons émincés.
4 gousses d'ail émincées.
1 c à soupe de crème fraiche épaisse.
1 c à soupe de farine,(.pour épaissir.).
sel,poivre,huile d'olive.
Pour la sauce:
1 c à soupe de fond de veau + 30 cl d'eau.
Prépatation:
faite revenir les tendons de veau + oignons,dans de l'huile d'olive.
dans une cocotte 10 mn a feu vif.les retourner.
ensuite ajouter les châtaignes + la sauce.
cuire doucement 30 mn.
prendre un peu de sauce & faite un roux avec la farine.
reverser dans la cocotte.
recuire 5 mn.
ajouter la crème fraiche.
ajouter les châtaignes sur le plat.
dans un plat ajouter des châtaignes & au 2 mn au MO à 900W.
SERVEZ CHAUD.
dresser le tout dans un plat & ajouter les châtaignes.