Ingrédients
Équivalences
- 1/2 chorizo fort
- 500gr de veau à blanquette
- 1 verre de porto (blanc ou rouge)
- 1 belle branche de thym
- 1 gousse d ail
- 1 bouillon de poule
- 2 gros oignons
- 1 c à café d huile d olive
- 1 bocal d olives vertes dénoyautées
- 1 verre d eau
Veau à la façon de valence
Pour 4 personnes:
1/2 chorizo fort
500gr de veau à blanquette(marinée dans 1/2verre de porto)
1 verre de porto (blanc ou rouge) j avais rouge
1 belle branche de thym
1 gousse d ail
1 bouillon de poule
2 gros oignons
1 c à café d huile d olive
1 bocal d olives vertes dénoyautées
1 verre d eau
Faire "suer" le chorizo coupé en rondelles dans l huile d olive sans qu il attache.Retirer
dorer les oignons émincés dans la graisse restituée et la viande égouttée
faire dissoudre le bouillon dans 1 verre d eau avec le concentré de tomate, mouiller la viande avec le tout, le 1/2verre de porto restant (le jus de la marinade s il en reste), ajouter l ail émincé, la branche de thym et laisser mijoter doux pendant 1h30;
Franchement c'est estival, juste épicé ce qu il faut....on mange ça avec des p de terre vapeur ou des pâtes.
C'est un plat idéal à faire en mijoteuse!
La recette disait que selon son goût, on peut utiliser des olives vertes ou un mélange noires vertes.
Je n ai pas testé puisque pas de noires mais ce sera à tester, si quelqu un le fait, merci de donner vos impressions!
Gros bisous
A plus tard
Loty
Pour 4 personnes:
1/2 chorizo fort
500gr de veau à blanquette(marinée dans 1/2verre de porto)
1 verre de porto (blanc ou rouge) j avais rouge
1 belle branche de thym
1 gousse d ail
1 bouillon de poule
2 gros oignons
1 c à café d huile d olive
1 bocal d olives vertes dénoyautées
1 verre d eau
Faire "suer" le chorizo coupé en rondelles dans l huile d olive sans qu il attache.Retirer
dorer les oignons émincés dans la graisse restituée et la viande égouttée
faire dissoudre le bouillon dans 1 verre d eau avec le concentré de tomate, mouiller la viande avec le tout, le 1/2verre de porto restant (le jus de la marinade s il en reste), ajouter l ail émincé, la branche de thym et laisser mijoter doux pendant 1h30;
Franchement c'est estival, juste épicé ce qu il faut....on mange ça avec des p de terre vapeur ou des pâtes.
C'est un plat idéal à faire en mijoteuse!
La recette disait que selon son goût, on peut utiliser des olives vertes ou un mélange noires vertes.
Je n ai pas testé puisque pas de noires mais ce sera à tester, si quelqu un le fait, merci de donner vos impressions!
Gros bisous
A plus tard
Loty
