Ingrédients
Équivalences
- 20 grs de beurre
- 3 cas d'huile
- 1.2 kg de sauté de veau sans os
- 400 grs de sauté de veau avec os
- 1 oignon
- 4 verres de cidre brut
- 1 bouquet garni
- 2 jaunes d'oeufs
- 20 cl de creme fraiche
- sel et poivre
Veau au cidre
salut j'ai realisé cette recette a base de veau elle est exellente
20 grs de beurre
3 cas d'huile
1.2 kg de sauté de veau sans os
400 grs de sauté de veau avec os
1 oignon
4 verres de cidre brut
1 bouquet garni
2 jaunes d'oeufs
20 cl de creme fraiche
sel et poivre
dans le cocotte faire chauffer le beurre et l'huile et faire dorrer la viande et la retirée
dans la meme cocotte faite revenir l'oignon et deglacé le avec le cidre
remettre la viande dans la cocotte . Saler poivré ajouter le bouquet garni et laisser mijoter a feu doux 1.30h
enlevé la viande de la cocotte
reduire le jus de cuisson si c'est trop clair . l'osque le jus est encore bouillant versser les jaunes d'oeufs battu avec la creme fraiche .Bien melangé le tout et remettre la viande et tenir au chaud
voila en esperent vous donner l'eau a la bouche
salut j'ai realisé cette recette a base de veau elle est exellente
20 grs de beurre
3 cas d'huile
1.2 kg de sauté de veau sans os
400 grs de sauté de veau avec os
1 oignon
4 verres de cidre brut
1 bouquet garni
2 jaunes d'oeufs
20 cl de creme fraiche
sel et poivre
dans le cocotte faire chauffer le beurre et l'huile et faire dorrer la viande et la retirée
dans la meme cocotte faite revenir l'oignon et deglacé le avec le cidre
remettre la viande dans la cocotte . Saler poivré ajouter le bouquet garni et laisser mijoter a feu doux 1.30h
enlevé la viande de la cocotte
reduire le jus de cuisson si c'est trop clair . l'osque le jus est encore bouillant versser les jaunes d'oeufs battu avec la creme fraiche .Bien melangé le tout et remettre la viande et tenir au chaud
voila en esperent vous donner l'eau a la bouche