Veau au Curry Orange Épicé

Veau au curry et à l'orange
 
Pour 4 personnes :
750 g d'épaule de veau en morceaux
30 g de beurre
4 cuil à soupe d'huile
1 cuil à soupe de farine
1 cuil à soupe de curry en poudre
1 verre et demi de vin blanc sec
2 petites oranges coupées en quartiers
1 cuil à soupe de sucre en poudre
 
Faire revenir les morceaux de veau dans une cocotte avec le beurre et l'huile. Saler, poivrer, ajouter la farine et le curry et cuire pendant 1 mn environ.
Ajouter le vin blanc, 1 verre d'eau tiède et laisser mijoter 1h30.
Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle avec du beurre les quartiers d'oranges. Quand ils sont dorés, ajouter le sucre en poudre et remuer.

Servir dans un plat le veau au curry entouré des quartiers d'oranges avec des tagliatelles ou du riz.