Ingrédients
Équivalences
- 600 g de saute de veau ou blanquettes
- 1/2 chorizo extra fort coupé en rondelles
- 1 poignées d'olives noires
- 1 petite boites de concentré de tomates
- 1 verre de porto blanc ou rouge
- 1 verre d'eau
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de thym
- sel poivre
VEAU AU PORTO ET CHORRIZO
pour4 personnes
600 g de saute de veau ou blanquettes
1/2 chorizo extra fort coupé en rondelles
1 poignées d olives noires
1 petite boites de concentré de tomates
1 verre de porto blanc ou rouge
1 verre d eau
1 oignon
1 gousse d ail
1 branche de thym
sel poivre
PREPARATION
couper la viande en gros cube la faire dorer ds 1 cocotte avec un peu d huile dolive ajouter l oignon el faire roussir.
verser sur la viande l eau et le porto y délayer le concentré de tomate
ajouter le reste des ingrédients. saler( moderement a cause des olives) et poivrer
couvrer et laisser mijoter a feu doux pdt 1heure 1/2 en ajoutant un peu d eau si necessaire.
vs pouvez préparer le plat la veille car réchauffer il est encor meilleur.
ne pas supprimer le chorizo ni le porto
car c est ce qui donne beaucoup de caractère a ce plat.
pour4 personnes
600 g de saute de veau ou blanquettes 1/2 chorizo extra fort coupé en rondelles 1 poignées d olives noires 1 petite boites de concentré de tomates 1 verre de porto blanc ou rouge 1 verre d eau 1 oignon 1 gousse d ail 1 branche de thym sel poivrePREPARATION
couper la viande en gros cube la faire dorer ds 1 cocotte avec un peu d huile dolive ajouter l oignon el faire roussir. verser sur la viande l eau et le porto y délayer le concentré de tomate ajouter le reste des ingrédients. saler( moderement a cause des olives) et poivrer couvrer et laisser mijoter a feu doux pdt 1heure 1/2 en ajoutant un peu d eau si necessaire.vs pouvez préparer le plat la veille car réchauffer il est encor meilleur.
ne pas supprimer le chorizo ni le porto
car c est ce qui donne beaucoup de caractère a ce plat.