Ingrédients
Équivalences
- 400 g de veau (collier, blanquette)
- 2 carottes
- 1 oignon
- 10 cl de sirop d'érable
- le jus d'une orange
- 1 pomme
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
Je viens de donner cette recette à une visiteuse.
Je vous la mets car c'est un délice !
Veau au sirop d'érable
Pour 2 à 3 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h 15
Réalisation : facile
Ingrédients :
400 g de veau (collier, blanquette) (7/8 lbs)
2 carottes
1 oignon
10 cl de sirop d'érable (2/5 tasse)
le jus d'une orange
1 pomme
3 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
huile
sel et poivre
Préparation :
Coupez le veau en cubes. Faites-le dorer dans un peu d'huile pendant 10 à 15 mn.
Pendant ce temps, pelez et émincez les carottes et l'oignon.
Réservez la viande sur une assiette et faites revenir l'oignon et les carottes.
Ajoutez la viande, le sirop d'érable, le jus d'orange pressé et complétez avec de l'eau pour recouvrir la viande. Salez et poivrez.
Couvrez et laissez mijoter sur feu doux pendant 1 h.
Pelez, épépinez et coupez la pomme en petits dés. Ajoutez-la 10 m avant la fin de la cuisson, avec la crème fraîche.
Commentaire d'Ipanama : Et bien c'était excellent ! Seule modif que j'ai faite : je n'ai mis que 7 cl de sirop d'érable car je trouvais la sauce bien sucrée déjà... mais c'est au goût de chacun. J'ai aussi rajouté une courgette en petits morceaux pour la couleur verte. Une bonne recette très originale ! merci !
Je vous la mets car c'est un délice !
Veau au sirop d'érable Pour 2 à 3 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h 15
Réalisation : facile
Ingrédients :
400 g de veau (collier, blanquette) (7/8 lbs)
2 carottes
1 oignon
10 cl de sirop d'érable (2/5 tasse)
le jus d'une orange
1 pomme
3 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
huile
sel et poivre
Préparation :
Coupez le veau en cubes. Faites-le dorer dans un peu d'huile pendant 10 à 15 mn.
Pendant ce temps, pelez et émincez les carottes et l'oignon.
Réservez la viande sur une assiette et faites revenir l'oignon et les carottes.
Ajoutez la viande, le sirop d'érable, le jus d'orange pressé et complétez avec de l'eau pour recouvrir la viande. Salez et poivrez.
Couvrez et laissez mijoter sur feu doux pendant 1 h.
Pelez, épépinez et coupez la pomme en petits dés. Ajoutez-la 10 m avant la fin de la cuisson, avec la crème fraîche.
Commentaire d'Ipanama : Et bien c'était excellent ! Seule modif que j'ai faite : je n'ai mis que 7 cl de sirop d'érable car je trouvais la sauce bien sucrée déjà... mais c'est au goût de chacun. J'ai aussi rajouté une courgette en petits morceaux pour la couleur verte. Une bonne recette très originale ! merci !