Veau au vin rouge aux lardons et oignon

Voila une recette tester et approuver
celle de Roger, surnomer Mr popotte

pour 4 convives
950gr de veau (épaule et tendron)
150gr de poitrine de porcs frâiche
1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni
1 verre 1/2 de vin rouge (il faut le gouter car il doit être bon)
3cs de farine arasées

dans une cocotte faire revenir la poitrine coupé en dés avec une margarine au tournesol (moi je met du beurre), puis réserver.

faire dorer le veau en retournant les morceaux, puis remettre les lardons dans la cocotte.

bien mélanger sur feu vif puis mêttre sur feu doux, saupoudrer de farine et bien mélanger, ensuite ajouter le vin rouge au fur et à mesure en touillant bien

ajouter environ 1/2 litre d'eau bouillante, passer sur feu vif.
le liquide eau plus vin doit recouvrir la viande, bien mélanger et saler et poivrer, puis ajouter oignon entier, l'ail le bouquet garni.
couvrir a moitié et laisser mijoter 2heures

voila tout simple et bon
a+
félix