Veau aux courgettes et champignons

plat de courgettes,champignons,veau,

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pour 2 personnes,

il faut:

2 petites courgettes,
reste rôti de veau,
reste de champignons pleurotes,
," trompette de la mort",
2 échalotes,
1 pincée d'herbes de Provence,
1 c à soupe d'huile d'olive,
3 mini poivrons de couleurs,

préparation:

émincer les échalotes,
couper le veau en cubes,
passer sous l'eau & éplucher les courgettes,
couper en cubes les courgettes,

dans une cocotte y ajouter:

un peu d'eau + sel fin,
une fois bouillir l'eau,
y mettre les cubes de courgettes,
cuisez 10 minutes,
passer dans une passoire,

dans un plat creux:

y ajouter les cubes de courgettes cuites,
y ajouter les champignons cuits,
y ajouter les cubes de veau cuit,
y ajouter de sel,huile d'olive,
y parsemer d'aromates,

mettre au MO = 900W = 4 minutes,

ensuite servez chaud,