Ingrédients
Équivalences
- 1.500k d'épaule de veau
- 100g de lard gras
- 100 g d'oseille
- 100g d'épinards
- 100 g de feuilles de laitue
- 100 g de poireaux
- 5 branches de cerfeuil, d'estragon, de ciboulette, de menthe
- 100g de crème fraîche
- sel, poivre
VEAU AUX HERBES
6 pers
1.500k d'épaule de veau
100g de lard gras
100 g d'oseille
100g d'épinards
100 g de feuilles de laitue
100 g de poireaux
5 branches de cerfeuil, d'estragon, de ciboulette, de menthe
100g de crème fraîche
sel, poivre
préparation:20 mn
cuisson:60 mn
Dans une grande poêle, faites fondre le lard coupé en dés.
Ajoutez l'épaule coupée en morceaux, faites-la dorer
Pendant ce temps, lavez toutes les herbes et émincez-les finement
Egouttez les morceaux de veau, mettez-les dans une cocotte, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 
40 mnà feu doux
Ajoutez alors toutes les herbes hachées, laissez cuire encore :10mn.
Ajoutez la crème, continuez la cuisson 5 mn.
RECETTE TRES PARFUMEE!!!!!bon appetit 
6 pers 1.500k d'épaule de veau 100g de lard gras 100 g d'oseille 100g d'épinards 100 g de feuilles de laitue 100 g de poireaux 5 branches de cerfeuil, d'estragon, de ciboulette, de menthe 100g de crème fraîche sel, poivre préparation:20 mn cuisson:60 mn Dans une grande poêle, faites fondre le lard coupé en dés. Ajoutez l'épaule coupée en morceaux, faites-la dorer Pendant ce temps, lavez toutes les herbes et émincez-les finement Egouttez les morceaux de veau, mettez-les dans une cocotte, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 40 mnà feu doux Ajoutez alors toutes les herbes hachées, laissez cuire encore :10mn. Ajoutez la crème, continuez la cuisson 5 mn. RECETTE TRES PARFUMEE!!!!!bon appetit