je reçois mes parents + mes soeurs et mon frère a dîner mercredi soir j'ai acheté du veau j aimerais le faire confit aux oignons genre avec du vin blanc sans que ca soit de la blanquette mais j'ai pas la recette alors si quelqun peut m aider? 
Veau aux oignons confits
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Recette
Veau aux oignons confits au gingembre et thym
Ingrédients
Équivalences
- 800g de veau non bardé (épaule ou sous noix)
- 1 botte d’oignons nouveaux
- 2 cm de gingembre frais
- 1 feuille de laurier
- 50g de beurre
- 3 brins de thym et 1 de romarin
- 15g de sucre
- 10cl de vinaigre de Xérès
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Veau aux oignons confits
Pour 4 personnes
Temps
. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 80 minute
Ingrédients
. 800 g de veau non bardé (épaule ou sous noix)
. 1 botte d’oignons nouveaux
. 2 cm de gingembre frais (ou le zeste d’un citron non traité)
. 1 feuille de laurier
. 50 g de beurre
. 3 brins de thym et 1 de romarin
. 15 g de sucre
. 10 cl de vinaigre de Xérès
. Huile d’olive
. Sel, poivre
1- Dans une cocotte, dorer le rôti de tous côtés dans 2 c à s d’huile. Saler, poivrer, réserver dans du papier aluminium.
2- Peler et couper le gingembre en fines rondelles ( ou le zeste de citron en lanières).
3- Nettoyer les oignons en laissant 6 cm de tige, les couper en deux dans la longueur.
4- Dans la cocotte, passer dans le beurre le gingembre et les oignons. Saupoudrer de sucre, laisser colorer. Ajouter le vinaigre de xérès, 10 cl d’eau froide, assaisonner avec la feuille de laurier, le thym, le romarin, du sel et du poivre.
5- Poser le rôti et le cuire 1 heure à feu doux, à couvert. Retourner la viande à mi-cuisson.
6- Servir le rôti tranché avec des tagliatelles et sa garniture.
Pour 4 personnes
Temps
. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 80 minute
Ingrédients
. 800 g de veau non bardé (épaule ou sous noix)
. 1 botte d’oignons nouveaux
. 2 cm de gingembre frais (ou le zeste d’un citron non traité)
. 1 feuille de laurier
. 50 g de beurre
. 3 brins de thym et 1 de romarin
. 15 g de sucre
. 10 cl de vinaigre de Xérès
. Huile d’olive
. Sel, poivre
1- Dans une cocotte, dorer le rôti de tous côtés dans 2 c à s d’huile. Saler, poivrer, réserver dans du papier aluminium.
2- Peler et couper le gingembre en fines rondelles ( ou le zeste de citron en lanières).
3- Nettoyer les oignons en laissant 6 cm de tige, les couper en deux dans la longueur.
4- Dans la cocotte, passer dans le beurre le gingembre et les oignons. Saupoudrer de sucre, laisser colorer. Ajouter le vinaigre de xérès, 10 cl d’eau froide, assaisonner avec la feuille de laurier, le thym, le romarin, du sel et du poivre.
5- Poser le rôti et le cuire 1 heure à feu doux, à couvert. Retourner la viande à mi-cuisson.
6- Servir le rôti tranché avec des tagliatelles et sa garniture.
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