Ingrédients
Équivalences
- Huile d'olive
- 800gr d'épaule de veau coupée en cubes
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 150g de champignons de Paris
- 1 tomate coupée en dés(toute prête en boîte)
- 100gr de vin blanc sec de cuisine
- Une cuillère à soupe de fond de veau déshydraté
- Une boîte de 160g d'olives vertes dénoyautées en conserve pour avoir le jus
- Basilic
bonjour a tous, toute nouvelle sur le forum j'espere avoir une idee a mon probleme.
je possede le ccokin depuis quelques jours, j'ai donc cuisine un veau au olive, mais voila, ma viande etait mixer tout comme les olives et champignons, voici la recette peut etre quelqu'un pourrait apporter des ameliorations.
Ingrédients:
- Huile d'olive
- 800gr d'épaule de veau coupée en cubes
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 150g de champignons de paris
- 1 tomate coupée en dés(toute prête en boîte)
- 100gr de vin blanc sec de cuisine
- Une cuillère à soupe de fond de veau déshydraté
- Une boîte de 160g d'olives vertes dénoyautées en conserve pour avoir le jus
- Basilic
Préparation:
1/ Faire chauffer l'huile dans le bol (80°C je crois) puis y ajouter la viande sur 2 afin de la "saisir" un peu.
2/ Ajouter l'ail et les oignons puis laisser cuire 5min.
3/ Incorporer les champignons et la tomate et les olives laisser cuire 3 min, toujours sur 2
4/ Pendant ce temps, délayer le fond de veau dans le jus des olives.
5/ Ajouter le vin, le fond de veau et porter à frémissement (un peu en dessous de 100°C) puis laisser cuire 20 min.
je possede le ccokin depuis quelques jours, j'ai donc cuisine un veau au olive, mais voila, ma viande etait mixer tout comme les olives et champignons, voici la recette peut etre quelqu'un pourrait apporter des ameliorations.
Ingrédients:
- Huile d'olive
- 800gr d'épaule de veau coupée en cubes
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 150g de champignons de paris
- 1 tomate coupée en dés(toute prête en boîte)
- 100gr de vin blanc sec de cuisine
- Une cuillère à soupe de fond de veau déshydraté
- Une boîte de 160g d'olives vertes dénoyautées en conserve pour avoir le jus
- Basilic
Préparation:
1/ Faire chauffer l'huile dans le bol (80°C je crois) puis y ajouter la viande sur 2 afin de la "saisir" un peu.
2/ Ajouter l'ail et les oignons puis laisser cuire 5min.
3/ Incorporer les champignons et la tomate et les olives laisser cuire 3 min, toujours sur 2
4/ Pendant ce temps, délayer le fond de veau dans le jus des olives.
5/ Ajouter le vin, le fond de veau et porter à frémissement (un peu en dessous de 100°C) puis laisser cuire 20 min.