Préparer une Compotée : échalottes, poivrons en julienne : 10 mn
Prélever des zestes d'orange à faire blanchir
Peler à vif une orange, rajouter les quartiers d'orange et le jus qu'il reste (les bouts), faire réduire. 3
Cuire le riz.
Cuire des morceaux de veau.
J'avais présenter : mon riz au milieu avec les zestes d'orange dessus
Les morceaux de veau tout autour du riz en laissant un coin pour déposer la compoté.
Résultat : très bon
Bonne journée
Prélever des zestes d'orange à faire blanchir
Peler à vif une orange, rajouter les quartiers d'orange et le jus qu'il reste (les bouts), faire réduire. 3
Cuire le riz.
Cuire des morceaux de veau.
J'avais présenter : mon riz au milieu avec les zestes d'orange dessus
Les morceaux de veau tout autour du riz en laissant un coin pour déposer la compoté.
Résultat : très bon
Bonne journée