Ingrédients
Équivalences
- morceaux de veau dit 'au lapin'
- beurre huile d'olive
- 2 oignons
- 2 échalottes
- 2 gousses d'ail
- 1 CS de persil haché
- 1 petite boite de tomates pelées
- sel poivre
- 2CS de maizéna
- 2 Cubes de bouillon de boeuf
Veau Marengo
Ingrédients
morceaux de veau dit "au lapin"
beurre huile d'olive
2 oignons
2 échalottes
2 gousses d'ail
1 CS de persil haché
1 petite boite de tomates pelées
1 verre à vin de bon vin blanc sec
sel poivre
2CS de maizéna
2 Cubes de bouillon de boeuf
Faire chauffer dans une casserole le mélange beurre et huile
quand il est bien chaud faire revenir les morceaux de viande,
dès qu'ils sont bien dorés de toutes parts
les retirer
Préparer un hachis avec oignons échalottes ail persil
l'ajouter dans la sauce et laisser blondir
puis remettre les morceaux de viande
saupoudrez de la maizéna et bien mélanger pour la faire pénétrer
puis verser le verre de vin blanc sec
mélanger
ajouter les tomates
couvrir la viande aux 3/4 DE bouillon
fait a partir de cubes délayés dans de l"eau chaude.
Laisser mijoter environ 
2 H en surveillant la sauce
Ingrédients
morceaux de veau dit "au lapin"
beurre huile d'olive
2 oignons
2 échalottes
2 gousses d'ail
1 CS de persil haché
1 petite boite de tomates pelées
1 verre à vin de bon vin blanc sec
sel poivre
2CS de maizéna
2 Cubes de bouillon de boeuf
Faire chauffer dans une casserole le mélange beurre et huile quand il est bien chaud faire revenir les morceaux de viande, dès qu'ils sont bien dorés de toutes parts les retirer Préparer un hachis avec oignons échalottes ail persil l'ajouter dans la sauce et laisser blondir puis remettre les morceaux de viande saupoudrez de la maizéna et bien mélanger pour la faire pénétrer puis verser le verre de vin blanc sec mélanger ajouter les tomates couvrir la viande aux 3/4 DE bouillonfait a partir de cubes délayés dans de l"eau chaude.
Laisser mijoter environ 2 H en surveillant la sauce