Ingrédients
Équivalences
- 600g de poireaux
- 7dl de bouillon légumes
- 400g de boulgour
- sel
- poivre
- 2 brins de menthe
- 3-4 cs de fromage frais
Pour 4 personnes
600g poireaux
7dl bouillon légumes
400g boulgour
sel, poivre
2 brins de menthe
3-4 cs de fromage frais (p.ex aux fines herbes ou à l'ail)
Débiter les poireaux en rouelles de 1cm de largeur. Porter le bouillon à ébullition avec les poireaux. Y verser le boulgour en pluie, laisser cuire durant 2-3 minutes. Eloigner la casserole du feu, couvrir et laisser reposer environ 15min. Ensuite seulement, aérer le boulgour avec une fourchette. Saler et poivrer. Réserver un peu de menthe, hacher le reste et l'incorporer au boulgour, ainsi que le fromage frais. Décorer de la menthe réservée.
(recette tirée du Cuisine de Saison de novembre)
600g poireaux
7dl bouillon légumes
400g boulgour
sel, poivre
2 brins de menthe
3-4 cs de fromage frais (p.ex aux fines herbes ou à l'ail)
Débiter les poireaux en rouelles de 1cm de largeur. Porter le bouillon à ébullition avec les poireaux. Y verser le boulgour en pluie, laisser cuire durant 2-3 minutes. Eloigner la casserole du feu, couvrir et laisser reposer environ 15min. Ensuite seulement, aérer le boulgour avec une fourchette. Saler et poivrer. Réserver un peu de menthe, hacher le reste et l'incorporer au boulgour, ainsi que le fromage frais. Décorer de la menthe réservée.
(recette tirée du Cuisine de Saison de novembre)