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Comment utiliser la purée de sésame 1/2 complet ?

11 réponses · 15488 vues

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Bonjour, Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt

Depuis quelques mois, je me tourne vers la cuisine végétarienne. Très heureux impatient !

Je teste divers produits jusqu'alors complètement inconnus pour moi...

Et donc, j'ai acheté cette purée de sésame 1/2 complet. En fait, j'imaginais une sorte de "beurre de cacahuètes" mais au sésame ...
et je trouve cela vraiment trop amer en tartine ! Embarassé Etonné, bouche bée

Comment utilisez-vous ce produit ?

Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
2 Recette

Purée de sésame aux fruits

Ingrédients Équivalences
  • 2 cuillères à soupe de levure
  • 8 cuillères à soupe de farine complète
  • 3 cuillères à soupe de miel ou de sucre
  • 1/2 tasse d'amandes râpées ou 2 cuillères à soupe de purée de sésame
  • fruits (cerises, abricots, pêches, poires etc...)
Recette certifiée 100% sans IA
Clafoutis Sources: Perl'amandes

On peut remplacer les amandes râpées par 2 cuillères à soupe de purée de sésame délayée dans 1/4 de litre d'eau.

2 cuillères à soupe de levure
8 cuillères à soupe de farine complète
3 cuillères à soupe de miel ou de sucre
1/2 tasse d'amandes râpées ou
2 cuillères à soupe de purée de sésame

Préparer une pâte avec la levure, la farine complète, le miel ou le sucre et les amandes râpées.
Mélanger le tout.
Graisser un plat allant au four et y verser cette pâte, puis la remplir de fruits (cerises, abricots, pêches, poires etc...).
Cuire à four chaud pendant 15 minutes.

Gâteau bretonSources: Perl'amandes

125 g de pruneaux
4 bananes séchées
1 cuillère à soupe de raisins secs
1 cuillère à soupe de purée d'amandes ou de sésame
Graisse végétale

Faire tremper dans 1/2 litre d'eau chaude pendant 1 à 2 heures, les pruneaux, les bananes séchées coupées en rondelles et les raisins secs.
Mélanger la farine avec le jus de trempage des fruits.
Ajouter une pincée de sel et le sucre ou le miel.
Cuire en tournant avec une cuiller en bois. La bouillie obtenue doit être très épaisse. Retirer du feu.
Incorporer la purée d'amandes ou de sésame.
Ajouter une noix de graisse végétale, les fruits trempés dénoyautés.
Verser la pâte dans un moule à tarte huilé et passer au four très chaud afin d'obtenir une croûte dorée.
Démouler le gâteau froid. Il est meilleur le lendemain.

Gâteau grecSources: Perl'amandes

1/2 verre de purée de sésame
1/2 verre de sucre ou de miel
1 verre de farine
1 verre d'eau
1 verre de jus d'orange
1 verre de noix pilées ou d'amandes râpées
1 zeste de citron

Mélanger ces ingrédients petit à petit, mettre dans un moule graissé pendant au moins 30 minutes.
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Merci beaucoup pour ces recettes. Très heureux impatient ! Bisou

Est-ce que le goût amer reste très présent ?
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non, je trouve pas puique dans le clafoutis il y a qd meme des fruits et du sucre, et dans l'autre gateau il n'y a pas bcp de purée.
Essaye et tiens moi au courant
5
Bonjour,

La purée de sésame ou tahin (je crois que c'est la même chose) entre dans la composition de l'hoummous.

Je l'utilise aussi en sauce melangé avec de la crème fraiche sur des carottes cuites en rondelles.

En règle générale je préfère la purée en version salée car c'est effectivement un peu amer.

Voilà, j'espère t'avoir un peu aidé.

Bonne soirée.
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Super Bélie !! Bisou

J'ai testé le clafoutis (aux abricots moelleux) et le gateau grec et on s'est régalé ! Très heureux impatient !

Mes fils ont préféré le gâteau grec (aromatisé à la fleur d'oranger) mais Mon zhom et moi avons adoré les 2 Héhéhé

C'est génial, comme ça je ne vais pas avoir à me forcer pour finir la purée de sésame et en plus je compte bien en racheter ensuite nananère !!!

Très heureux impatient ! Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
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lol je suis contente alors.
bonnes fetes.
bisous
8 Recette

Sésame Asiatique au Boeuf et aux Légumes

Ingrédients Équivalences
  • 2 càs de purée de sésame
  • 1 càs de chili sauce
  • 1 càs de sauce soja
  • quelque graine de sésame
Recette certifiée 100% sans IA
moi j'ai trouvée une recette de sauce un peu asiatique qui m'a l'air sympa je te la donne:

2càs de purée de sésame
1càs de chili sauce
1càs de sauce soja
quelque graine de sésame

voilà il n'y avait pas plus d'explication Roulement de yeux je pense qu'il faut tous mélanger,et que sa doit bien se marier avec du boeuf en lamelle trés fine,avec des oignons et pousses de bambou cuir et ajouter la sauce.
peu etre que d'autres forumeuses auraient de nouvelles idées pour accompagner cette sauce Question Hello, Kikou, Bonjour
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POur une version salée je l'utilise dans ma sauce quand je fais du poulet au curry (en version tofu),a la place de la creme fraiche,pour l'épaissir un peu.On ne sent pas l'amertume et ça donne meme un bon ptit gout.
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Je mélange moitié purée de sésame 1/2 complète et moitié miel. C'est délicieux sur des tartines de pain au petit déjeuner. Cligne de l'oeil
11 Recette

Sésame Asiatique Marinade avec Tofu

Ingrédients Équivalences
  • 2 càs de purée de sésame
  • 1 càs de chili sauce
  • 1 càs de sauce soja
  • quelque graine de sésame
  • tofu en lamelles
Recette certifiée 100% sans IA
moi j'ai trouvée une recette de sauce un peu asiatique qui m'a l'air sympa je te la donne:

2càs de purée de sésame
1càs de chili sauce
1càs de sauce soja
quelque graine de sésame
naton a écrit :

Celle-là je la connais Cligne de l'oeil
Je l'utilise comme marinade pour mon tofu par exmple.

avec du boeuf en lamelle
naton a écrit :

Euh.... Mad (Fou) Evil or Very Mad Choqué
Sûrement mais les végétariens ne mangent pas de boeuf! Merci de respecter nos convictions C'est Okey !
Je suppose que tu voulais dire "du tofu en lamelles"...? Je suis vert !

Merci quand même pour ta recette Tendrement coeur
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oui excuse Rire (lol) c'est ce que je voulais dire Rire (lol) (par contre je ne sais pas si vous connaissez l'émission végétable elle fait des recettes super)
Hello, Kikou, Bonjour