coucou noicoco ! La réaction de ton compagnon me semble parfaitement classique et banale, digne du quidam ordinaire qui prend tous les végés pour des E.T. et n'imagine pas que ses proches puissent en faire partie : ça lui passera si tu es motivée, persévérante, convaincue et surtout s'il voit que tu te régales, que tu es en forme, que tu manges varié, équilibré, que tu as plaisir à cuisiner et que tu es heureuse. Accroche-toi, et si tu es blessée par ses réactions, dis-le lui sincèrement pour lui faire comprendre que c'est important pour toi et que tu apprécierais de sa part le minimum syndical du soutien entre conjoints. Dis-lui qu'il pourrait au moins discuter avec toi, s'ouvrir à tes motivations, t'écouter, tenter de te comprendre, même s'il ne partage pas son point de vue. On n'est pas forcés entre conjoints d'être d'accord sur tout, mais on devrait au moins se respecter et parler.
J'ai lu plus haut que tu cherchais un menu-type pour la journée, voici le mien, qui jusqu'ici me convient bien. Il contient un peu de lait, d'oeufs et de beurre. Pour trouver des recettes, outre ce forum, le petit sigle fait de w qui gigote au bas de mon message t'aidera sûrement... Si tu veux un menu tout à fait vgl, n'hésite pas à demander :
Matin
- Thé léger, sans sucre
- 50 g de flocons 5 céréales nature, (achetés en vrac en magasin bio, ils sont à prix très raisonnable), avec un peu de lait
- 50 g de pain complet ou demi-complet, fait maison, en machine à pain, avec un peu de beurre et de confiture faite maison (et peu sucrée)
- Une banane (fruit génial, bourré de vitamines et oligo-éléments pour seulement 90 calories aux 100 g)
Midi
- Une assiette de crudités de saison ou de salade verte assaisonnée à l'huile de colza et au tahin (pâte de sésame, en magasin bio)
- Un plat de légumes et féculents (environ 150 g de féculents pesés cuits), pouvant se décliner en mille et une préparations : gratin, galettes, salade composée, tarte, crèpes ou pâtes aux légumes, couscous... Ces plats peuvent contenir des œufs ou du fromage, mais ni viande, ni poisson, ni aucune préparation pouvant contenir de la chair animale. J'y mets aussi parfois des graines de tournesol, de sésame, des noix, tout ce qui peut enrichir végétalement l'apport nutritionnel.
Il vaut mieux ne pas consommer plus de 4 à 5 œufs par semaine. Si possible on évitera également les fromages à pâte dure, qui contiennent de la présure, faite avec de la chair animale. De plus, le fromage étant un produit gras, on le consomme raisonnablement.
- Je termine par un bon café pris avec un carré de chocolat noir, ou quelques biscuits fait maison, ou une poignée de fruits secs (non salés !)
17 h
- un fruit frais, de saison
- un yaourt nature, fait maison (ceux du commerce contiennent souvent du sirop de glucose, un truc pas bon pour la santé !) saupoudré de germe de blé
- parfois quelques fruits secs non salés (noix, amandes etc) ou quelques biscuits maison.
- De temps à autre, une part de tarte aux fruits, clafoutis... tout fait maison, avec peu d'oeufs, peu de sucre, rarement du beurre (j'ai jamais aimé le beurre en cuisine, je l'utilise toujours très modérément)
Soir
- Un bon bol de potage de légumes : j’utilise souvent les sacs de légumes pour potage surgelés de 1 kg vendus en supermarché, pas chers du tout.
- 150 g environ (pesés cuits) de légumes secs, variés : lentilles brunes, blondes ou corail, pois cassés, haricots secs, févettes... que j'ajoute simplement dans la soupe, ça cale bien
- Une tranche de pain complet (50 g environ), légèrement tartinée de fromage fondu, ou bien, parfois, accompagné d’une part de fromage.
ça c'est la journée classique, en temps ordinaire. Ces temps-ci, entre les fêtes, le froid et quelques journées passées dehors pour le travail, avec davantage d'exercice physique que d'habitude, j'ai augmenté les doses de féculents et de gourmandises. Le reste du temps, je suis très peu sportive, je ne brûle pas beaucoup de calories, donc je me surveille pour ne pas grossir... tout en sachant me faire plaisir ! Je n'aime pas le tofu donc je n'en mange pas, mais libre à toi d'en acheter si ça te plaît, c'est une dose de protéines et de fer très intéressante et qu'on peut cuisiner avec des légumes comme une viande.
. Sinon, aucune réflexion. Je suis fière de mes parents !