Ingrédients
Équivalences
- 1 courge spaghetti
- 7/8 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 100 g de protéines de soja (petites)
- thym, laurier, sel, poivre
Courge spaghetti bolognaise
1 courge spaghetti
7/8 tomates
1 oignon
2 gousses d'ail
100 g de protéines de soja (petites)
thym, laurier, sel, poivre
Cuire la courge entière pendant 45 mn, à l'eau ou à la vapeur.
Faire gonfler les protéines de soja 10 mn dans 2 volumes d'eau.
Faire un coulis avec les tomates, l'oignon, l'ail, le laurier, le thym : cuire le tout, saler, poivrer, puis passer au moulin à l'égumes.
Mélanger les protéines de soja au coulis de tomates.
Laisser refroidir la courges et la couper en deux. Oter les pépins et détacher les spaghettis avec une fourchette.
Disposer les spaghettis sur les assiettes et recouvrir de bolognaise.
1 courge spaghetti
7/8 tomates
1 oignon
2 gousses d'ail
100 g de protéines de soja (petites)
thym, laurier, sel, poivre
Cuire la courge entière pendant 45 mn, à l'eau ou à la vapeur.
Faire gonfler les protéines de soja 10 mn dans 2 volumes d'eau.
Faire un coulis avec les tomates, l'oignon, l'ail, le laurier, le thym : cuire le tout, saler, poivrer, puis passer au moulin à l'égumes.
Mélanger les protéines de soja au coulis de tomates.
Laisser refroidir la courges et la couper en deux. Oter les pépins et détacher les spaghettis avec une fourchette.
Disposer les spaghettis sur les assiettes et recouvrir de bolognaise.