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Crème végétale maison

9 réponses · 4410 vues

1
Bonjour,

Quelqu'un aurait déjà fait soit même de la crème d' avoine, ou de riz, ou d' amande (pour remplacer la crème fraîche)? Car je trouve que celles du commerce sont chères ....
Merci C'est Okey !
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Hello, Kikou, Bonjour

C'est ce que je recherche aussi.
J'ai trouvé une recette de pana cotta au lait d'amande sauf qu'il faut également de la crème d'amande.

Pour le lait d'amande, je peux le reconstitué à partir de purée d'amande.

Pour la crème, je suppose que c'est la même méthode avec moins d'eau.

Avez-vous une recette à me proposer ?
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je fais de la crème de soja, je te dis ça demain Cligne de l'oeil
4 Recette

Crème végétale maison simple

Ingrédients Équivalences
  • 1 tasse de lait de soja (ou autre lait végétal)
  • 190g de lait
  • 1 cuillerée à soupe d'huile (d'olive ou de tournesol)
  • 2 cuillerées à café d'huile de colza
  • 2 cuillerées à café de sirop d'agave
  • 2 cuillerées à café de vinaigre de cidre
Recette certifiée 100% sans IA
Ce n'est pas ma recette, elle vient d'un site vegan que j'adore :
Pour 1 tasse de lait de soja (ou autre lait végétal) ou 190g de lait

1 cuillerée à soupe d'huile (huile d'olive pour une crème végétale à ajouter dans un plat ou huile de tournesol pour ajouter dans un dessert)

2 cuillerées à café d'huile de colza

2 cuillerées à café de sirop d'agave

2 cuillerées à café de vinaigre de cidre

METHODE :

Mettre tous les ingrédients dans un bocal et mélanger. Ou dans un mixer..
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Merci *Maryline*

Je trouve cette recette surprenante entre le vinaigre et le sirop d'agave mais pourquoi pas !

Je vais tester ma pannacotta avec cette recette de crème et je te donnerai des nouvelles.

Côté conservation, je suppose qu'elle est assez bonne parce qu'il n'y a pas d'eau dedans.
Je peux compter 3-4 jours ?
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De rien Cligne de l'oeil
Quand j'en fais je me sers de toute la quantité, donc je ne sais pas Cligne de l'oeil
pour un truc salé je te conseille de ne pas mettre de sirop d'agave, ça sucre pas mal sinon. et si c'est pou du sucré, je te conseillerais de ne pas mettre d'huile d'olive, j'ai omis ces précisions importantes, mais à toi de gouter la crème avant usage, sache aussi qu'elle n'épaissit pas bcp Cligne de l'oeil
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Merci pour cette précision !

Dans l'immédiat, je souhaite en faire une recette neutre car je pense qu'il va m'en rester, je ne mettais pas l'huile d'olive mais j'ai été partie pour garder le sirop d'agave sûrement pour une histoire de consistance.

C'est super si le résultat n'est pas trop épais car ma recette c'est avec de la crème liquide.
Je la teste et si c'est bon je la mettrai sur le forum Cligne de l'oeil
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alors qu'en as tu pensé Cligne de l'oeil
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heu....c'est spécial confus (ennuyé)

pas mauvais..pas bon non plus...

Quitte à refaire, je mets plus de sucre dedans Cligne de l'oeil

Sinon, c'était bien lié, pas trop épais mais ce n'est pas dérangeant pour une pannacota.

Je n'ai pas testé en version salée mais je suis sûre que cela ira mieux car on peut jouer avec les assaisonnements, l'huile d'olive n'est pas neutre en goût.

A suivre Cligne de l'oeil
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ok ok Cligne de l'oeil
perso je n'ai pas testé en mayonnaise, ni en blanquette de seitan. (utilisations de la crème végétale du commerce d'hab) Cligne de l'oeil