Crêpes ou galettes au quinoa

1 juil. 2007

bonjour

est il possible de faire des galettes ou des crepes avec du quinoa et du lait de soja.? merci de me repondre

2 Recette juil. 2007

Galettes de quinoa aux œufs et graines de tournesol

Ingrédients Équivalences

Un bol de quinoa cuit
2 oeufs
10 cl de crème liquide ou Soya cuisine
Une poignée de graines de tournesol
3 cs de farine complète
Un peu d'huile de tournesol

J'ai trouvé cette recette chez Blogbio. Ca a l'air bon!

un bol de quinoa cuit
2 oeufs
10 cl de crème liquide (ou Soya cuisine)
une poignée de graines de tournesol
3 cs de farine complète
un peu d'huile de tournesol pour la cuisson

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Mélanger tous les ingrédients. Ajuster la quantité de farine pour obtenir un mélange pâteux.

Former de petites galettes dans une poêle à crèpes anti-adhésive, faire cuire à feu moyen à couvert. Retourner à mi-cuisson.

Comme le quinoa est déjà cuit, ces galettes sont vite prêtes. Avec ses petits grains, le quinoa permet d'obtenir des galettes bien régulières et très présentables.

3 juil. 2007

merci pour la recette Mitsuko mais je n'ai pas de quinoa en grains mais sous forme de farine et je ne sais pas si cela fera la meme chose qu'en pense tu?

4 juil. 2007

Comme les crêpes n'ont pas besoin de lever, tu peux prendre n'importe quelle recette de crêpe et faire la substitution. C'est seulement dans les préparations qui doivent lever qu'il faut garder un peu de farine de blé (car celle-ci contient du gluten). D'un autre côté, comme la farine de quinoa a un goût assez fort, ça vaut peut-être la peine de faire moitié-moitié...

5 juil. 2007

Moi ta recette me plait merci

Pour la farine de quinoa ou la trouve tu merci

6 août 2007

bonjour, pour repondre a ta question j'ai trouvé la barine de quinoa chez le petit magasin bio de mon quartier . sur le paquet c'est marqué farine de quinoa origine bolivie ( markal) voila j'espere que cela te donnera suffisament d'info