Croûtes savoyardes végétales aux champignons et jambon

Pour 4 personnes:

- 4 tranches de pain de campagne (environ 15 X 8cm)
- 1 petite gousse d'ail coupée en deux
- 4 tranches de jambon végétal style Wheaty ( disponible en magasin bio)
- 2 petites pommes de terre cuites coupées en fines rondelles
- 120 gr de champignons de Paris frais pelés et émincés
- 100 gr d'oignons émincés
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- cornichons en rondelles

Mélange savoyard:

- 100 gr de crème fraîche de soja
- 3 belles cuillères à soupe de levure maltée
- 1 pincées d'ail
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de vin blanc bio

Réalisation :

Préchauffer le four th° 6.

Sur les tranches de pain, frotter votre demi gousse d'ail.
Rajouter ensuite le jambon végétal.
Sur le dit "jambon", mettre les rondelles de pommes de terre.
Sur les pommes de terre rajouter les cornichons.
Sur les cornichons disposer le mélange champignons / oignons.

Puis préparer la fondue savoyarde végétale:

Mélanger ensemble 100 grammes de crème fraîche de soja (à défaut, du yaourt de soja nature peut faire l'affaire), les cuillères à soupe de levure maltée, le vin blanc, l'ail et le sel.
Rectifier l'assaisonnement si besoin et tartiner une bonne cuillère à soupe de cette délicieuse mixture sur chaque tranche de pain.

Mettre au four pendant environ 10 minutes.

A déguster avec une petite salade de roquette ou de mâche.