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Crudivore végétarien ?

12 réponses · 1945 vues

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bonjour tout le monde !

j'aimerais vos avis sur ce sujet car dernièrement c'est devenu à la mode les gens en parle tout le temps au travail et j'ai des collègues qui ont déjà commencé à manger cru ou végétal, bon moi j'aime bien la cuisine japonaise ou on peux manger cru et végétal c'est vrai mais je ne sais pas pour le reste des cuisines.....

j'aimerais vos avis et si vous connaissez quelqu'un qui suit ce régime , je vais chercher des recettes sur internet qui correspond à sa et les partager pour avoir vos avis Heureux
2
Amitie

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Amitie

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Le végétarisme est un mode d'alimentation testé et approuvé par des tas de gens pendant des dizaines d'années, donc pour ça, tu peux y aller tranquille.

De là à devenir totalement crudivore, je dis bof. Manger des fruits et légumes crus, c'est bien, parce que tu profites de toutes les vitamines (quand les fruits et légumes sont frais bien sûr !). Mais manger uniquement du cru, je ne vois pas bien l'intérêt, ça réduit de beaucoup ce que tu peux consommer et la variété des plats que tu peux préparer. Sans compter qu'en hiver, manger chaud, c'est quand même appréciable !
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merci dillou cool coeur
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certains de mes amis végétaliens (vegan) mangent plein de choses crues et c'est plus varié que l'on pense. c'est un mode de cuisson méconnu mais il faut savoir qu'on peut "cuire" jusqu'à 42° utiliser un déshydratateur et ainsi ils peuvent faire des gâteaux, des lasagnes, eh oui, et plein de choses, il suffit de chercher su un moteur de recherche Heureux c'est juste que nous ne connaissons pas grand chose. je pensais bien il y a 4 ans encore qu'être vegan consistait à ne s'empiffrer que de légumes et heureusement c'est pas ça lol
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C'est sans doute intéressant au niveau de la santé mais ça demande des investissements en appareils de cuisine qui ne sont vraiment pas à la portée de toutes les bourses Siffle

Pour se nourrir de façon végé et/ou cru il faut investir dans du petit électroménager et ça coûte des sous un bon cuit-vapeur, un déshydratateur, un très bon robot mixeur blender pour les smoothies, soupes, crèmes végétales etc et ça revient super cher quand on fait la liste.

Si on a un bon salaire, soit, mais sinon en étant étudiante Roulement de yeux ce n'est pas possible de préparer tous les plats proposés sur les sites et blogs de cuisines végé/vegan/crudivores et c'est frustrant je trouve Je suis malheureux

J'ai lu sur des sites/blogs qu'on pouvait en théorie très légèrement cuire par exemple les "biscrus" (biscuits crus) proposés au déshydratateur, dans un four traditionnel à très basse température, mais là encore moi je ne peux pas j'ai un four très basique et je ne peux pas aller en dessous de 70°C

Je n'ai pas non plus de super cuit-vapeur ni de blender ultra perfectionné comme l'omniblend ou mieux le vitamix (bon à la rigueur les magimix sont assez puissants il paraît, mais trop cher pour moi)alors je ne peux pas réaliser nombre de recettes qui pourtant me paraissent délicieuses.

Difficile de réussir une crème végétale bien aérée ou une purée homogène de noisettes avec un robot 1er prix qui va chauffer trop rapidement Entraînement physique de boxe
Je le fais de temps en temps, mais ça me prend beaucoup + de temps, de faire reposer mon blender entre chaque "vrrrr" ... Des fois je n'ai pas le temps alors je fais d'autres recettes plus simples, plus rapides, et du coup je mange un peu la même chose Je bondis de joie
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pour le cout je pense que c'est comme le tout bio. manger tout bio (donc beaucoup moins de viande que quand on est omnivore) ne revient pas plus cher qu'une autre alimentation, et je pense que manger tout cru est un investissement mais qu'après on ne le regrette pas. une amie assez agée est vegan crudivore et elle va bcp mieux, elle n'est plus jamais malade enfin tu vois Cligne de l'oeil
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Un investissement intéressant mais qu'on ne peut pas toujours se permettre, ça dépend des moyens qu'on a aussi. confus (ennuyé)
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L'investissement n'est absolument pas nécessaire. Cest un luxe que l'on se permet pour se faire plaisir.
Nos grands-mères n'avaient rien de tout ça et elles cuisinaient quand même, certainement plus que nous.

Pour le cru:
Toutes les salades n'exigent aucun appareil particulier.
Pareil pour les soupes. Un simple passe-vite à manivelle marche très bien et on en trouve pour presque rien dans les brocantes.
Il y a beaucoup de recettes de pâtes à gâteau sans cuisson facile à faire sans matériel.

J'ai un mixer plongeur qui me suffit largement. C'est tout. Et je mange végé à 100% Cligne de l'oeil Je mange cru occasionnellement aussi. Sans matériel sophistiqué ni dépenses excessives, bien au contraire.

Il suffit de trouver les recettes adaptées à ce que l'on a plutôt que de chercher à s'adapter aux recettes Cligne de l'oeil Avec un peu de pratique, on apprend à changer la recette à notre convenance et à se passer de recette Cligne de l'oeil
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La bulle, effectivement, on peut partir du principe qu'une recette pour le déshydrateur, difficile de la réaliser sans déshydrateur Cligne de l'oeil
Pour toutes les façons de cuisiner, il y a le matériel de base, et il y a le matériel haut de gamme que les férues de cuisine finissent par investir à la longue d'économiser. Y a qu'a voir, dans une autre partie du forum, le nombre de posts sur les robots pâtissiers, par exemple.

Quand j'étais étudiante, je faisais ma cuisson vapeur avec les paniers en bambou chinois. J'ai acheté mes ustensiles de cuisine petit à petit, sur plusieurs années. Les premières fois que j'invitais des potes, je leur demandais d'apporter leur assiette et ce que je n'avais pas (une louche, par exemple). Et ça ne m'a jamais empêché de cuisiner de façon créative. Et puis, j'ai eu une coloc super sympa qui avait un mixer plongeur avec un gadget-bol-mixer (et pour les milk-shakes, je devais mixer 1 verre à la fois, et ça suintait encore Très Heureux ). A la fin de mes études, je me suis achetée presque le même : ça a été mon premier investissement "pour du vrai électro-ménager".
Tout ça pour dire : ne désespère pas devant les pubs parce que tu es étudiante Heureux Et bonnes études ! C'est Okey !
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Bonjour ^_^

Je sais que parfois il est possible de modifier les recettes et techniques pour probablement arriver à un résultat satisfaisant, donc Cidoine et toi vous avez raison, mais je n'ai pas envie de me rater et de gâcher des aliments alors j'hésite un peu à bidouiller de trop les recettes trouvées chouettes sur des sites/blogs.

Encore 2 ans à tirer le diable par la queue (fin d'études bientôt **espoir**) et je pourrais ptet bien avoir de superbes joujoux en cuisine ! C'est un sujet de motivation comme un autre Je bondis de joie

J'ai aussi le panier vapeur chinois en bambou à poser sur casserole/marmite Cool et j'ai eu la joie d'avoir un autocuiseur dans un test produit d'une marque alors que je n'y croyais pas trop. Ce "cadeau" m'a changé la vie pour la cuisson des légumineuses et céréales.

Pour en revenir au cru, je reste au niveau des salades composés et parfois cheesecake sans réelle cuisson (croûte qui prend au froid + crème prise avec agar-agar), smoothie ou milk-shake mais c'est difficile avec mon budget de trouver des aliments crus sympas à manger/cuisiner Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
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Bulle, si tu nous expliquais sur quelles recettes tu bloque, on pourrait peut-être te proposer des solutions ?
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Oups ! Je n'avais pas du tout vu ta réponse Heksje Malheureux (triste)

Et bien en fait pour avoir refait le tour de ce qui m'avait tenté et que je n'avais pas pu faire, c'était surtout en premier lieu les ingrédients qui posaient problème, puis le fait que je n'ai pas de déshydratateur, extracteur de jus, ni un super blender de compét' tel que le vitamix.

Par exemple pour faire des "cuirs" de fruits, des tortillas crues déshydratées ou autres trucs sans déshydratateur, mixer certaines graines trempées toute une nuit ou d'autres choses de ce genre pour faire des crèmes crues, je laisse tomber je n'ai pas le matériel pour.


Mais ce n'est pas très grave, je fais avec ce que j'ai et je mange bien Je me suis régalé c'est l'essentiel !