Aubergines à l'Indienne

Comme on le sait nombreux indous sont vegetariens ou vegetaliens par choix de religion. Leur gastronomie n' en est pas estropillée pour autant, en effet pour avoir passé une semaine avec une famille indienne je peux affirmer que la viande aurait ete de trop. Venons en au fait; La premiere recette que je conseil pour sa facilité et sa rapidité est la recette des aubergines a l' indienne:
( tiré de la partie legume du forum "aubergines a l' indienne miam slurp "
ya bien plusieurs recette mais celle la c' est un indou qui me l' a donné.vous prenez votre aubergine vous la coupez en deux avec la peaupuis vous les striez dessus. vous mettez dans une casserole 1 tomate et 1 oignonavec du curry de la coriandre de la cardamome du gingembre en poudre et du selvous faites fondre puis appliquer sur vos demis aubergines puis vous les mettez en papiotes et les faites cuire environ 30 min au four a 180 deg voila [/quote]

il, y a ensuite des recettes un peu ^plus complexe comme les fleurs de radis en sauce tomate, les courgettes indiennes a l' oignon, le riz a l' indienne ( mapreferé et la meilleur )...

Pour les autres recettes non detaillés laissé un message je vous les donnerais avec plaisir ^^

bisoux et noyeux joel !

pour le riz rien de plus simple:

mesurer le riz que l' on utilisera a l' aide d' un verrede maniere a pouvoir en mettre le double en eau. Rincer le riz jusqu' a ce que l' eau soit clair puis le faire tremper. Pendant que le riz trempe faire revenir dans de l' huile d' olive un oignon, une cueiller de massala, quelques grains de poivre noir, de la coriandre, et si on le veut on peut mettre du cumin. Faire revenir le riz egouté dans la preparation precedente jusqu' a ce qu' il devienne translucide. Ajouter l' eau ( pour deux volumesde riz Entre 3 et 4 volumes d' eau) puis couvrir et baisser le feu. Le secret de la recette est de ne jamais ou presque decouvrir le riz. Toute l' eau doit etre absorbée.

PS si on le souhaite on peut mettre en meme temp que l' eau une ou deux graines de cardamome noir. voilou et regalez vous