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Echange de recette

2 réponses · 792 vues

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bonjour a tous,

je ne mange pas de viande ni de poisson depuis toujours et je cherche des recette qui me permettrer de diversifier mon alimentation.

je vous remerci d avance cool coeur
2
Le mieux est que tu regarde sur le forum, tu y trouveras je pense déjà pas mal de recette.

Moi je ne peux pas t'en donner malheureusement car je débute dans l'alimentation végétarienne.
3 Recette

Casserole de légumineuses aux haricots et bacon

Ingrédients Équivalences
  • 1 conserve (17 oz; 540 mL) de pois chiches
  • 1 conserve (17 oz; 540 mL) de haricots rouges
  • 1 conserve (17 oz; 540 mL) de haricots romains
  • 1 conserve (14 oz; 398 mL) de haricots de Lima
  • 1/2 lbs (225 g) de bacon
  • 1 oignon, haché
  • 1 tasse (250 mL) de jus de tomates
  • 1/3 tasse (70 g) de cassonade
  • 1/3 tasse (85 mL) de mélasse
  • 1/4 tasse (65 mL) de sauce chili
  • 2 c.à thé (5 g) de moutarde sèche
  • 1 c.à thé (2,5 g) de gingembre moulu
  • Sel et poivre (au goût)
  • Un peu d'huile pour la cuisson
  • 150g de soya en graine
  • 1 verre de vin rouge (moi j'ai pris vinaigre de vin rouge)
  • 1 verre d'eau
  • 1 cube de bouillon végétal
  • fines herbes au choix
  • paprika
  • sel-poivre
  • 3 tige de céleri
  • 3 carottes
  • 4 petit oignon
  • huile
  • 2 feuille de laurier
Recette certifiée 100% sans IA
Recette de Casserole de légumineuses

INGRÉDIENTS
1 conserve (17 oz; 540 mL) de pois chiches
1 conserve (17 oz; 540 mL) de haricots rouges
1 conserve (17 oz; 540 mL) de haricots romains
1 conserve (14 oz; 398 mL) de haricots de Lima
1/2 lbs (225 g) de bacon
1 oignon, haché
1 tasse (250 mL) de jus de tomates
1/3 tasse (70 g) de cassonade
1/3 tasse (85 mL) de mélasse
1/4 tasse (65 mL) de sauce chili
2 c.à thé (5 g) de moutarde sèche
1 c.à thé (2,5 g) de gingembre moulu
Sel et poivre (au goût)
Un peu d'huile pour la cuisson

LES ÉTAPES
1. Rincer abondamment les légumineuses. Égoutter.
2. Bien cuire le bacon sans qu'il ne soit trop croustillant. Réserver.
3. Préchauffer le four à 325°F (165°C).
4. Huiler légèrement une cocotte de 12 tasses (3 L). Mettre les légumineuses et l'oignon.
5. Dans une casserole, mélanger le jus de tomates, la cassonade, la mélasse, la sauce chili, la moutarde sèche, le gingembre, le sel et le poivre. Porter à ébullition.
6. Verser sur les légumineuses et mélanger.
7. Ajouter le bacon cuit. Bien mélanger.
8. Couvrir et cuire au four préchauffé à 325°F (165°C) pendant 1h15.

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Ragout de soya

ingrédients
150g de soya en graine
1 verre de vin rouge (moi j'ai pris vinaigre de vin rouge)
1 verre d'eau
1 cube de bouillon végétal
fines herbes au choix
paprika
sel-poivre
3 tige de céleri
3 carottes
4 petit oignon
huile
2 feuille de laurier

méthode

Faire tremper le soya dans le vin et le bouillon, assaisonner de sel, poivre paprika et fines herbes pendant plusieurs heures(toute la nuit par exemple)
Dans une caserole rissoler à l'huile les légumes éincé, ajouter le soya et la marinade, éventuellement un peu d'eau, et les feuilles de laurier.
Laisserr cuire à feu doux une bonne heure
Servir avec du blé ou autre céréale complete
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c'est super bon, à essayer!