A quoi sert la farine de pois chiches? Que fait-on avec?
Farine de pois chiches?
6 réponses · 7047 vues
tu peux en faire de la socca , plat nicois , tu peux en faire des beignets elle peut remplacer la farine pour les crêpes et servir a lier une sauce .
BONJOUR
Tu peux aussi faire de la panisse et des terrines (super bon).
Autrement Spock a déjà donné pas mal d'idée, toutes très bonnes.
BIZ
Tu peux aussi faire de la panisse et des terrines (super bon).
Autrement Spock a déjà donné pas mal d'idée, toutes très bonnes.
BIZ
Bonjour,
C'est souvent utilisé pour des galettes et croquettes, pour qu'elles aient plus de consistance.
C'est souvent utilisé pour des galettes et croquettes, pour qu'elles aient plus de consistance.
Cela m'intéresserais d'avoir les recettes...
SPOCK: peux-tu me donner la recette de la socca et ainsi que les proportions pour faire des beignets?
KRITINE95: qu'est-ce que c'est que la panisse?
GATOU: est-ce que tu peux m'expliquer comment tu fais les galettes?
En tout cas merci beaucoup pour vos réponses, et je me réjouis d'avoir de vos nouvelles!!!
SPOCK: peux-tu me donner la recette de la socca et ainsi que les proportions pour faire des beignets?
KRITINE95: qu'est-ce que c'est que la panisse?
GATOU: est-ce que tu peux m'expliquer comment tu fais les galettes?
En tout cas merci beaucoup pour vos réponses, et je me réjouis d'avoir de vos nouvelles!!!
la recette de la socca et des panisses ont déjà été donné par de farouches nicoises , je n'en rajouterai pas afin de ne pas créer un incident diplomatique , tape juste socca , panisses dans ls recettes .Autre chose , la meilleure farine de pois chiche que j'ai gouté pour le moment je l'ai trouvé au marché arabe à Marseille , mais attention , c'est considéré comme un aphrodisiaque 
BONJOUR MAMANKAT
Je ne sais si la recette que je vais te donner et que je fais est la vrai recette de la panisse.
Je la tiens du livre de Valérie Cupillard:"céréales et légumineuses rapide et facile" aux éditions La Plage.
2 verres de farine de pois chiches
4 verres d'eau ou de bouillon de légumes
2 cc de sel
1/2 cc de cumin en poudre
huile d'olive
Mélangez la farines de pois chiches avec l'eau tiède ajoutez sel et poivre.
Mettre sur feu doux et faites chauffer pendant 5min.
Remuez constamment jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.
Ajoutez 2cs d'huile d'olive et versez dans un moule en verre bien huilé (moule à cake pour des tranches, moule rectangulaire pour découper des losanges ou moule en couronne pour des palets).
Laissez complètement refroidir (plusieurs heures au frigo) pour pouvoir couper la préparation figée.
Faites dorer les tranches de panisse à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
Voilà j'espère que ça va t'aider.
BIZ
Je ne sais si la recette que je vais te donner et que je fais est la vrai recette de la panisse.
Je la tiens du livre de Valérie Cupillard:"céréales et légumineuses rapide et facile" aux éditions La Plage.
2 verres de farine de pois chiches
4 verres d'eau ou de bouillon de légumes
2 cc de sel
1/2 cc de cumin en poudre
huile d'olive
Mélangez la farines de pois chiches avec l'eau tiède ajoutez sel et poivre.
Mettre sur feu doux et faites chauffer pendant 5min.
Remuez constamment jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.
Ajoutez 2cs d'huile d'olive et versez dans un moule en verre bien huilé (moule à cake pour des tranches, moule rectangulaire pour découper des losanges ou moule en couronne pour des palets).
Laissez complètement refroidir (plusieurs heures au frigo) pour pouvoir couper la préparation figée.
Faites dorer les tranches de panisse à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
Voilà j'espère que ça va t'aider.
BIZ
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