jadore le lait davoine au chocolat et je voudrait en faire un petit ramequin de flan, quelle quantité dagar agar dois je y ajouter? Avez vous deja testé? merci pour vos reponses!
Flan agar agar?
2 réponses · 3161 vues
Normalement c'est 2g pour 1 litre.Mais je n'ai pas encore testé. 
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Recette
Flan Agar Agar
Ingrédients
Équivalences
- 500ml de liquide (lait+crème par ex)
- 2 g d'agar-agar
Coucou!
alors pour une consistance de flan ferme, 500ml de liquide (lait+crème par ex) pour 2 g d'agar-agar.
J'ai éprouvé cette proportion sous de multiples variations et ça marche à tous les coups!
Par contre il faut mettre ton agar dans le liquide bouillant et laisser frémir au moins 1mn30!
Bon tests agar-agaresques!
alors pour une consistance de flan ferme, 500ml de liquide (lait+crème par ex) pour 2 g d'agar-agar.
J'ai éprouvé cette proportion sous de multiples variations et ça marche à tous les coups!
Par contre il faut mettre ton agar dans le liquide bouillant et laisser frémir au moins 1mn30!
Bon tests agar-agaresques!
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