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Galettes de milet aux légumes

11 réponses · 2359 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 100g de milet
  • 200ml d'eau bouillante aromatisée avec un cube bouillon de légume
  • 1 carotte (ou l'équivalent en courgette, aubergine, champignon, chou fleur)
  • 1 pomme de terre
  • quelques feuilles d'ail et échalotte
Recette certifiée 100% sans IA
Délicieux !!

Faire cuire 100 gr de milet dans 200 ml d'eau bouillante aromatisée avec un cube bouillon de légume.

Pendant ce temps, râper une carotte (ou l'équivalent en courgette, aubergine, champignon, chou fleur) et une pomme de terre, un peu d'ail et échalotte.

Lorsque le milet est cuit, bien le mélanger avec les légumes râpés.

Mettre le plat au frigo pendant une heure ou deux pour qu'il se solidifie.

Rajouter un peu de chapelure (ou polenta si vous ne pouvez pas utiliser de gluten ou de blé) si la consistance vous paraît trop "molle"

Former des galettes et faire rissoler dans la poêle

C'est super bon !

A essayer aussi avec d'autres céréales (Quinoa par exemple)
2
Salut ! ton millet tu le trouves en magasin bio ou chez les marchands d'oiseaux ?....ouh ouh je plaisante ! Cligne de l'oeil
Bon d'accord c'est de mauvais goût !! embarrassé (oops)
Sans rire, je n'en ai pas vu chez mon marchand bio ni en supermarché. Tu l'as où ? Très Heureux
3
Je l'ai trouvé au magasin bio, à acheter en vrac (au poids), je n'en ai jamais vu en grande surface mais je n'avais jamais cherché non plus auparavant...

Si j'ai des envies soudaines de m'installer sur un perchoir et de siffler, j'arrête tout de suite le milet !! Rire (lol)
4
Bien joué !!!!!
Cligne de l'oeil Une fois cuit, ça donne quoi comme consistance ? Est-ce que c'est pâteux ou compact ? Très Heureux
5
Évidemment, je ne sais pas ce qu'il en est en Europe, mais ici, on trouve le millet dans à peu près toutes les grandes surfaces, dans la section "vrac".

Une recette de pâté au millet, ça vous intéresse? (Nous on dit "tourtière au millet"; la tourtière étant un plat traditionnel fait avec de la viande, mais dans la famille, comme il y a beaucoup de végétariens, on a adapté la recette pour que Noël soit Noël pour tout le monde Cligne de l'oeil )
C'est pas très cher et assez simple; je vous refile la recette si vous voulez.
6
Môa ça m'intéresse !!
Ce "pâté" ne se mange t-il qu'à Noël ?
7
Pâté... ça ressemble plus à une "tarte" à la viande ou au millet, selon.
Dans plusieurs familles, on en mange que dans le temps des Fêtes, mais pas chez moi. Reste qu'on en mange plutôt l'hiver, parce que les trucs en croûte, c'est plutôt riche, et puis, la cuisson au four, l'été...arf.

C'est une tradition, dans la famille; vers le mois d'octobre ou novembre, on s'installe et on fait environ 15 tourtières à la viande et 15 tourtières au millet. Ca se congèle bien, alors on en a pour un bon moment.

je retrouve la recette bientôt et je la mets ici...Heureux
8
Moi je veux bien la recette Annachose !! Merci d'avance !!

Sinon, la consistance est un peu comme celle de la viande hachée, avant de cuire on peut aussi paner la galette avec de la chapelure. En fait, ça ressemble un peu à un burger... grosso modo..
9
moi aussi je veux bien ta recette

merci

a+
10
salut j'ai une question. combien de minute tu fait cuire ton millet. Est-ce qu'il y a une technique pour la cuisson???? Carotte
11
la lune
j'ai une petite question , dans t'es galettes tu ne met donc pas d'oeuf, et ne fait pas une espéce de pate. je ne connait pas bien mais le millet + les légumes mélanger je n'arrive pas a en faire des galettes, sa s'éparpille.

MERCI de ton aide
12
annachose tu nous a oublié Cligne de l'oeil

je veux bien ta recette de tourtiére au millet

MERCI BEAUCOUP
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