help menu et recettes merci

Bonjour,

Je ne suis pas du tout vegetarienne ou vegetalienne et donc completement ignorante dans tout ce qui touche de pres ou de loin aux menus et recettes de ce type.

Le 25 mai prochain, je dois preparer a l'occasion de la soiree francaise que j'organise a present au restau du coin dans mon village, un menu vegetarien, vraisemblablement pour 5 a 7 personnes (pour les vegetariens j'entends), avec si possible 2 entrees, 2 plats, 2 desserts...

Pouvez-vous m'aider dans cette preparation en me communiquant un menu et les recettes adequates, car franchement ne connaissant pas le type de recettes pour ce type de menu, je ne peux pas lire toutes les pages de ce forum, les titres de vos postes ne m'inspirant aucunement pour determiner si ce peut etre un plat ou un dessert
Il faut savoir :
que les personnes ne mangent absolument pas d'oeufs non plus,
que je suis en Nouvelle-Zelande, que je dois donc trouver "les ingredients anglais" ici sur place (donc traduire et rechercher),
et que je dois presenter mon menu jeudi prochain, pour "parution" publique vendredi prochain.

Big challenge non ???

D'avance merci de votre aide

Je pensais avoir frappe a la bonne porte pour obtenir de l'aide mais apparemment ce n'est pas le cas... 21 personnes ont lu mon message et pas une seule reponse... c'est desesperant Ai-je demande quelque chose d'extraordinaire impossible a satisfaire ??

bon je n'ai pas tout compris de ce que tu veux : des recettes françaises végétariennes ? mais déjà en france il n'y a pas de mouvance VG donc des recettes typiques encore moins
conclusion : mise sur les légumes français et cherche des recetttes ensuite, non ?
sinon si tu vas dans les tout premiers post du forum (page 21, 20 19 à 9 ) tu verras qu'au debut les gens postaient uniquement des recettes avec des titres de post

comme ton chalenge m'amuse voilà pour les entrées : (deux recettes trouvées sur le forum dans les rubriques entrée et plats régionales :

Tarte tomate tatin :
Pour 4 personnes Facile
Préparation : 30 min Temps/durée
Cuisson : 1h20 Temps/durée

Ingrédients :
un rouleau de pâte feuilletée
8 tomates fermes Tomate
1 branche de romarin
2 cuil à soupe de miel liquide
5 cuil à soupe d'huile d'olive
sel
poivre

Préparation :
Pelez et épépinez les tomates, coupez les en 2. Mettez les à égoutter dans une passoire.
Préchauffez le four à 150°C (th5)
Mélangez dans un bol l'huile d'olive, le miel, le romarin, le sel et le poivre.
Posez les demi-tomates dans la lèche-frite, arrosez les avec le mélange huile-miel. Enfournez et faites les confire une heure. En fin de cuisson, sortez les du four et laissez les refroidir complètement.
Préchauffez le four à 210°C (th7)
Déposez les tomates bien serrées, coté bombé contre le fond d'un moule à manqué antiadhésif de 18 cm de diamètre.
Dans la pâte feuilletée, découpez un disque de 18 cm de diamètre. Piquez le fond de pâte, posez le sur les tomates, rentrez bien le bord. Enfournez pour une vingtaine de minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Démoulez la tarte sur un plat rond.
Idée Le romarin peut-être remplacé par du thym.
Idée Se déguste tiède mais s'apprécie particulièrement froid, accompagné d'une salade bien assaisonnée

Salade auvergnate : entrée froide
- 1 choux pomme blanc (comme le rouge) râpé
- mayonnaise
- un peu d'aïl
- herbes au choix (persil, ciboulette, cerfeuil, etc...)
- cerneaux de noix
- bleu d'auvergne
- croûtons au dernier moment

bon pour les desserts, si c'est sans oeufs je ne vois que la compote de fruits français :
pomme, poire (avec l'un ou l'autre ou les deux ensemble)
rhubarbe + fraise ou rhubarbe seul

et les salades de fruits : abricot peche (mais ce n'est pas encore la saison)

un melon avec du fromage blanc
des fraises avec de la chantilly (fait maison moi perso je bats de la créme faiche liquide en chantilly et c'est tout),

ah oui mon dessert de ce week end :
dans un bol coupé des fraises en petites tranches je mélange avec 1/2 cc sucre, au moment de servir je vide dessus un pot de fromage blanc je parcéme dessus un peu de vanille en poudre

Merci Pois Casse !!!

En fait je fais a present des soirees regionales francaises au restau de mon village, ou je fais donc decouvrir la cuisine de France. La premiere etait sur la Bretagne, la seconde est prevue sur les Landes. Pour cette seconde edition des personnes se sont inscrites mais sont vegetariennes... Donc je dois prevoir pour ces quelques personnes un menu vegetarien, meme s'il n'a pas de rapport avec les Landes, il faut juste que ces personnes puissent venir a cette soiree et y trouver ce qu'elles recherchent en priorite : tester la cuisine francaise

Tes recettes vont me servir, mais pour certaines quand nous serons en ete, car ici nous demarrons notre hiver Mais le Tian me parait realisable nous avons encore des tomates, la tatin de tomate aussi, donc un grand merci a toi !!!