Ingrédients
Équivalences
- 500 gr de seitan
- 200 gr de champignons de Paris lavés, épluchés et coupés en gros morceaux
- 150 gr d'oignons émincés
- 100 gr de têtes de broccolis coupées en petits morceaux
- 4 rondelles d'ananas coupés en morceaux
- 2 belles CS de poudre curry + 1 cc rase de coriandre moulue
- 400 ml de lait de coco
- 2 CS d'huile d'olive
- 2 c*b'ors écrasés ou l'équivalent en sel ou bouillon vgl bio en poudre
- poivre au moulin
Anniv' d'une copine today, essai très réussi de l'Indiana Coco's Crumble qui ravira les amoureux d'exotisme et de sucré-salé. Je comptais faire un crumble salé pour 4 personnes mais finalement, j'ai rajouté plein de petits miams, la taille du crumble a augmenté, donc disons proportions pour 6 mangeurs raisonnables.
Résumé de l'histoire :
Sous un crumble à la noix de coco, dorment bien sagement de dodus morceaux de seitan (Recette de John / sinon, foncer au mag bio), d'oignons, de champignons et d'ananas, dans un lit de lait de coco au curry.
Très simple à faire et vraiment excellent !
Pour la photo, j'ai présenté en verrine, mais en réalité le tout à cuit dans un plat à gratin rectangulaire en pyrex. Si vous avez le bonheur de pouvoir acheter de grands ramequins en verre, faites-le, niveau présentation, ce sera nickel-chrome-cobalt !
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Indiana Coco's Crumble
Ingrédients (pour 6 parts) :
- 500 gr de seitan (voir R7 de John, sinon, mag bio)
- 200 gr de champignons de Paris lavés, épluchés et coupés en gros morceaux
- 150 gr d'oignons émincés
- 100 gr de têtes de broccolis coupés en petits morceaux
- 4 rondelles d'ananas coupés en morceaux aussi
- 2 belles CS de poudre curry (du doux pour les palais délicats, du fort pour les courageux) + 1 cc rase de coriandre moulue
- 400 ml de lait de coco, soit une boîte
- 2 CS d'huile d'olive
- 2 c*b'ors écrasés ou l'équivalent en sel ou bouillon vgl bio en poudre (à vous de doser selon votre goût)
- poivre au moulin
Pâte à crumble-coco :
- 90 gr de farine
- 90 gr de margarine
- 70 gr de noix de coco râpée
- 2 petites pincées de sel (commencer par une, goûter, au besoin rajouter)
Préparation :
Dans une sauteuse, faire revenir les oignons, les champignons, le seitan, le broccoli et l'ananas à l'huile d'olive.
Baisser le feu et ajouter le lait de coco, le curry, le sel (ou bouillon bio ou c*b'or), la coriandre et le poivre.
Couvrir pendant 10 mn, mode "mijotage" LOL. Réserver.
Préchauffer le four th° 6.
Préparer la pâte à crumble en mélangeant à la main tous les ingrédients pour faire des "miettes", grosses et moyennes miettes.
Dans un plat à gratin recouvert de papier sulfurisé, déposer la garniture seitan-lait de coco-curry.
Parsemer de miettes de crumble et laisser dorer 20 mn.
Bon'app' !
Résumé de l'histoire :
Sous un crumble à la noix de coco, dorment bien sagement de dodus morceaux de seitan (Recette de John / sinon, foncer au mag bio), d'oignons, de champignons et d'ananas, dans un lit de lait de coco au curry.
Très simple à faire et vraiment excellent !
Pour la photo, j'ai présenté en verrine, mais en réalité le tout à cuit dans un plat à gratin rectangulaire en pyrex. Si vous avez le bonheur de pouvoir acheter de grands ramequins en verre, faites-le, niveau présentation, ce sera nickel-chrome-cobalt !
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Indiana Coco's Crumble
Ingrédients (pour 6 parts) :
- 500 gr de seitan (voir R7 de John, sinon, mag bio)
- 200 gr de champignons de Paris lavés, épluchés et coupés en gros morceaux
- 150 gr d'oignons émincés
- 100 gr de têtes de broccolis coupés en petits morceaux
- 4 rondelles d'ananas coupés en morceaux aussi
- 2 belles CS de poudre curry (du doux pour les palais délicats, du fort pour les courageux) + 1 cc rase de coriandre moulue
- 400 ml de lait de coco, soit une boîte
- 2 CS d'huile d'olive
- 2 c*b'ors écrasés ou l'équivalent en sel ou bouillon vgl bio en poudre (à vous de doser selon votre goût)
- poivre au moulin
Pâte à crumble-coco :
- 90 gr de farine
- 90 gr de margarine
- 70 gr de noix de coco râpée
- 2 petites pincées de sel (commencer par une, goûter, au besoin rajouter)
Préparation :
Dans une sauteuse, faire revenir les oignons, les champignons, le seitan, le broccoli et l'ananas à l'huile d'olive.
Baisser le feu et ajouter le lait de coco, le curry, le sel (ou bouillon bio ou c*b'or), la coriandre et le poivre.
Couvrir pendant 10 mn, mode "mijotage" LOL. Réserver.
Préchauffer le four th° 6.
Préparer la pâte à crumble en mélangeant à la main tous les ingrédients pour faire des "miettes", grosses et moyennes miettes.
Dans un plat à gratin recouvert de papier sulfurisé, déposer la garniture seitan-lait de coco-curry.
Parsemer de miettes de crumble et laisser dorer 20 mn.
Bon'app' !